酸奶冷藏柜冷藏温度不仅指的是冷藏室内的空气温度,更重要指的是冷藏食品的温度。下面就来为大家介绍一下酸奶冷藏柜的温度调到多少合适。
对于有生命的食品,例如水果,蔬菜,鲜蛋,有的可用较低的冷藏温度,如苹果,梨;有的则需要较高的冷藏温度,例如香蕉,番茄等。
有些植物性食品对酸奶冷藏柜冷藏温度特别敏感,如果冷藏温度不适宜,常有冷藏病(也称冷害)发生。酸奶冷藏柜冷藏室内的温度应严格控制,任何的温度变化都可能对冷藏的食品造成不良的后果。
在通常情况下,酸奶冷藏柜冷藏室内温度的升降幅度不得超过0。5℃,在进出货时,冷藏室内温度升高不得超过3℃。为了减少温度变化,冷藏室应有良好的隔热层,冷藏室和冷却排管间的温度差宜小些。