超市货架上生果，蔬菜的摆放技巧反映一家超市生鲜的专业水准，主要的是让消费者轻易看到、轻易了解、轻易选购进而达到轻易购买、晋升销售业绩。那么超市货架如何摆放蔬菜?
超市货架摆放蔬菜可以按照下面几方面可以参考：
1、生鲜超市货架上产品首重新鲜、丰硕、清洁、干净卫生。按照商品的种别分类陈列(如：蔬菜的菜叶、根茎等等)使顾客易于辨别购买，呈现出气魄动人感觉。陈列时，根据商品的色彩，调和、对比或对称陈列(如红苹果与红富士之间穿插绿色的青苹果)，这样会呈现出生鲜美感、惬意感。
2、生鲜超市货架上产品摆放务必要求稳实、不易落掉(如瓜果类)，否则易造成损耗，且顾客不敢去选购，减少购买，降低销售。搭配企划以美工POP布置配合陈列，可以制造出活泼生动气氛，以进步顾客的留意力，进而晋升购买欲望。为保持新鲜，务必采取提高前辈先出的原则，但必需留意质量及保质期。
3、菜类产品的摆放菜类价低利薄，但顾客却很需要，菜类产品要专人去治理，以保持叶菜的新鲜度;另一方面不集中贩卖，而是采用扩大用量的方法;再者分类包装和散装相结合。
超市货架蔬菜摆放位置也是有学问的，蔬菜要在货架上显得很美观的同时，还会给人一种想要购买的欲望，所以说这些都属于超市安全小知识，就可以了解这些知识。