饭店是各类人经常聚集的地方，由于各人的文化水平不一样，为人处世的方法不一样，所以顾客经常会因为一点小事动起手来，那么饭店发生顾客打架服务员该如何处理?下面由帮你介绍一下。

1、保障不影响其他客人。

2、保障公司财物不受损失。

3、尽量令客人平静下来。

4、发现客人吵架，马上隔离一方到别处再劝另一方。

5、发现客人打架一边通知保安部，一边尝试劝架。

6、在劝架过程中应避免与其他客人冲突。

7、尽量劝到隔离的地方去。

8、保安人员在不得已的时候才出动强的手法。

9、当值主管把餐厅的损失及时报保管部处理客人。马上找到大堂副理和保安部人员让其处理，一般先劝架，发生纠纷先调解，严重者报警。一般员工不要贸贸然参加处理过程，也没有资格处理，除非与其有关。这些都属于饭店安全知识中的一部分。

温馨提示：要注意方式方法，控制恶性事件发生，注意语言沟通技巧，讲究处理方法。这样所有的问题都会迎刃而解。那么服务员工作中有哪些注意事项呢?将在下一期为你介绍，敬请关注。