作为饭店负责人，每天看到店里那些用餐的顾客，你会不会去想，这些正在用餐的顾客，有多少比例下次还会再来?您的饭店如何留住老顾客呢?请大家接着往下看。
众所周知，凡是春节，各个行业都会利用节日营销来吸引食客，通过开展各种各样的活动，来为自家企业引流。因此，餐饮人一定要善于利用这种营销手段，激活消费者的好奇心，引诱起他们的消费欲望。比如你可以用微博微信来策划类似“喜迎新春，年夜饭只需6折”相关的节日营销活动，利用超低的价格来吸引新老食客前来，并且每个餐桌的食客，都会获得由餐厅为消费者准备的新年礼物，可以是特色菜、饮品、优惠券之类的东西，虽然不值多少钱，但至少是一份新意，能让食客们感受到餐厅对他们的体贴关怀，来提升对餐厅的好感度，留下一个好印象。只要你营销策划得足够深入人心，一定会有大量的消费者前来就餐。
销售下次使用的现金券。要想留住老顾客，门槛要低。不要动辄五百一千的卖，顾客没有安全感，不会轻易买。根据你的人均消费，一般来说人均50的餐厅，可以设置200的门槛，分成2张100的面额(设置有效期半年左右);下次消费每次限用一张;但是，如果这两张券直接卖200元，或打个折卖150，甚至卖100元，相信卖的都不会太好;顾客会觉得，好多店都是免费送券，你们怎么还卖券啊?
每个餐饮店，都必须拥有几道特殊风味的菜肴，以吸引那些好美食的客人。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜，也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格。
其实饭店如何留住老顾客的招数还有很多，小编今天就不一一介绍了，我们最近还会报道一些相关的内容，比如开饭店的流程有哪些等等，大家可以随时来学习这些饭店安全知识。