很多经常去饭店吃饭的朋友，都会发现饭店的厨房门上贴着“厨房重地”，虽然看起来不以为然，但是对饭店来说厨房的作用是无法言表的。饭店厨房炉灶的种类有哪些?下面小编就给大家详细介绍一下。
1、灶眼数量的分类
目前，市面上厨房灶具灶眼分为单眼灶具、双眼灶具、三眼灶具以及多眼灶具这四类。单眼灶具每次只能烧一种菜，适合单身或者是独具做饭不多的人使用。而双眼灶具顾名思义就是有两个灶眼，其功能大小上有的是有区分的，而有的则相同。适合人数较多的家庭使用。三眼灶具以及多眼灶具是饭店常用的。
2、从安装方式分类
目前，市面销售的有台式灶具、嵌入式灶具、一体式灶具三种，各具特色。台式灶具价格,安装方便，,但是款式老且清理不方便。嵌入式灶具在清理方面以及占用的空间上占有优势，缺点是安装要求比较高，价格也贵一些。一体式灶具则是将灶具、脱排合二为一的新型灶具，但由于价格较贵目前并不普及。
3、从进风方式分类
可分为上进风下进风以及全进风三个类型。上进风就是说空气从炉头的空隙中进入，这种进风方式的缺点是炉头设计必须比较高且燃气无法充分的燃烧。下进风值得是空气从炉头下方进入，帮助燃气充分的燃烧。全进风就是上进风与下进风完全合二为一。
温馨提醒：
对于想要了解饭店厨房常见设备有哪些?的朋友们来讲，只需要多掌握一些饭店安全知识，相信这个问题就可以迎刃而解了。