对于老年朋友们来说在生活中一定会努力的做好预防三高疾病和一些常见心脑血管疾病的措施，下面就和小编一起去了解一下哪些饮食方法助老人远离心血管疾病。
如今,高血压、高血糖和高脂血症(即“三高”)所引起的心脑血管疾病已经成为威胁人类健康的“头号杀手”。而且,以往患上心脑血管疾病的以老年人为主,而最近几年由于肥胖、熬夜、吸烟等问题,心脑血管疾病也逐渐成为中青年人健康的杀手。
不过,心脑血管疾病是可预防、可控制的。在日常生活中养成良好的饮食习惯,对预防和控制心脑血管疾病起着非常积极的作用。
不选精加工粮食选深色新鲜蔬果
细粮指大米、小麦;粗粮是除了大米、小麦之外的所有谷类、薯类和杂豆。粗粮和细粮中饱含的膳食纤维能够控制热量的吸收,减少脂肪的堆积。建议不要选购经过精加工的细粮、粗粮,防止其中的膳食纤维、维生素B和蛋白质受到破坏而流失。
由于新鲜的蔬菜水果中含有丰富的维生素、矿物质,这些物质都能保证血管的通透性,保证新陈代新的顺利进行。保护心脑血管的蔬果,首选叶菜,其中饱含的抗氧化成分,能够防止心脑血管的老化,是预防心脑血管疾病的有益食物。
推荐大家选购颜色较深的水果、蔬菜,如红、黄、绿色的蔬果,更加能够起到保护心脑血管的作用,比如香蕉、苹果都是非常好的选择。
吃鱼肉比猪肉好均衡摄入三种脂肪
在日常饮食当中,应该多吃蔬菜、少吃肉。在牛肉、猪肉、鱼肉等肉类都吃的情况下,应尽量多吃鱼肉,因为鱼肉所含的脂肪较少,也更容易被人体吸收。
脂肪分为饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪,这三种脂肪摄入量的比例应控制在1:1:1。常见的肉类、加工食品已经包含了人体所需的饱和脂肪,因此无需另外再补充;炒菜时,可以通过添加橄榄油、茶油来增加食物中单不饱和脂肪,一天10—15毫升的橄榄油或茶油即可满足人体需要;多不饱和脂肪则主要来自于纯葵花籽油、纯玉米胚芽油和纯花生油。有条件的家庭可以选用亚麻籽油或者深海鱼油,这两类食用油富含的物质能够很好地清理血管,降低血脂。
每天吃盐5克以内可选重口味食材
盐是补充人体所需营养物质的重要来源,不能完全不吃;但过多地摄入盐,将会产生高血压等症状。一般而言,盐每天的摄入量应该控制在5克。这个“5克”,最好用专门的盐勺来衡量。
口味较重的人可以通过改变烹饪方法来解决口味问题,或者用醋、本身味道较重的食材,来调节食物的味道。
例如,西红柿含有三种味道——酸、咸、甜,可以很好地调味;炖肉汤、炖鸡汤加一点盐,味道就会变得很鲜美,大家可以在炒菜时加入这些汤水,也能调节味道。
“三高”可吃鸡蛋海鲜可选择有鳞的
很多人认为“三高”患者不能吃鸡蛋,认为鸡蛋中含有较多胆固醇,不利于心脑血管的健康。鸡蛋黄中含有的卵磷脂不会增加“三高”患者的负担,一天一个鸡蛋对于“三高”患者来说可以接受的,但最好水煮。
此外,有些茶叶能起到预防心脑血管疾病的作用,例如熟茶可以降脂,绿茶中的抗氧化成分可以保护血管,防止血管老化。
很多人担心海鲜会增加心脑血管的负担,只是一部分的海鲜,而且适可即止,一般不会对健康有太大的影响。一般来说,没有鱼鳞的海鲜含有的胆固醇较多,比如鱿鱼、鳗鱼,这类海鲜要尽量少吃,有鱼鳞的海鲜多吃也无妨。
预防三高疾病和三高疾病的患者除了要多加注意自己的日常饮食科学安排以外，适量的运动也会对健康有帮助，不过，大家在运动的时候一定要掌握好运动量和运动时间，这样才能更安全更有效。