高血糖患者,在饮食上需要严格控制,外加多运动,这样才更有利血糖的降低与稳定。饮食疗法是各型糖尿病的治疗基础,是糖尿病最根本的治疗方法之一。不论糖尿病属何种类型,病情轻重或有无并发症,是否用或口服降糖药治疗。都应该严格进行和长期坚持饮食控制。高血糖一直以来是影响到中的一种疾病,很多中老年人会因为血糖的突然增高,导致重症而亡，那么老人血糖高如何控制饮食呢？
由于每个因人控制饮食,人对食物的消化、吸收及利用有差异,一些数据只是框架、参考,在实际应用中要固定主食,用副食调节体重,超重时减少副食量,体重轻时增加副食量,当达到理想体重时,吃副食的量不增不减为合适。供给充足的维生素A及维生素C,糖尿病患者易并发视,,动脉血管粥样硬化等症。多吃含维生素A,维生素C的食物,对防治上述并发症十分有益。维生素A含量最高的食物有奶类,蛋黄,等;富含维生素C的食物主要有各种新鲜水果和有色蔬菜,如葡萄,,橘子,梨,枇杷,山楂,樱桃及西红柿,胡萝卜,青红椒,韭菜等。主食,高的食物、粗杂粮的食物。例如:燕麦、荞麦、玉米等。