菜籽油是我们生活中很常见的一种食用油，它通常是用双低油菜籽经过现代的工艺加工制成的，营养专家指出它是高品位以及高营养价值的纯天然无污染的一种健康食用油，那么日常饮食用使用菜籽油有什么保健功效呢?

延缓衰老

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效;

健脑

由于榨油的原料是植物的种实，常规菜籽油一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要;

控制胆固醇

常规菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用;

护眼

菜籽油是养眼睛的，常吃可以预防老年性的眼病。菜籽油还能帮助眼睛抵抗强光的刺激，对预防小孩的弱视很有帮助。现在有些人夏天出门就得戴上墨镜，以免阳光伤眼。以前的人没有墨镜可戴，全靠菜籽油来养。

护肤

菜籽油调理皮肤问题很有效，因为它既能入血液，有凉血排毒的作用，又能入肺经，有促进皮肤生长的作用。所以，古人用它外敷调治风疹、湿疹和各种皮肤瘙痒症。

治疗烫伤

治烫伤一定要用生的菜籽油，烧熟的或是现在那种精炼过的色拉油就不行。

菜籽油的食用不止可以达到上面所讲的这些显著的保健作用，还可以利用它做为生活保健用，比如烫伤等。所以，老年朋友们现在开始就让我们用菜籽油来为自己的健康做点事情吧。