老人被开水烫伤可以吃毛豆吗，毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇，一起和看看吧。

烫伤其实是民间的俗称，医学上把烫伤等外部热源造成的伤害统称为「烧伤」。烧伤会根据程度不同划分烧伤级别。热液烫伤一般造成的是I度烧伤和II度烧伤。I度烧伤，一般造成皮肤轻度红肿，几天后就痊愈。浅II度烧伤，会形成水泡，水泡破裂后，有液体渗出。痊愈需要一到两周。深II度烧伤，深及真皮深层，皮肤较白或棕黄，间或有较小的水泡。一般要3周才能痊愈。所以，只要烫伤部位出水泡，就已经是II度烧伤了，原则上是要去医院处理的。当然无论是几度，遇到烫伤，都要按照下面的「五字决」处理：冲，脱，泡，盖送。

除了正确的处理方法之外，我们在饮食上也需要注意。毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中未成熟且呈青绿色，专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆。毛豆还是很值得称道的绿色安全食品。本来豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药。

毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量;毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;

老人在被开水烫伤之后最重要的是治疗，而根据老人居家安全小知识所表述的那样，毛豆具有很多的功效，因此老人在被开水烫伤之后是可以吃毛豆的哦。