水可分为地面水和地下水两种，都不同程度地受到污染。污染源一部分来自土壤，对人体无明显致病作用；一部分来自人畜粪便、垃圾、污水和工业废物，这类污染水源中有大量的微生物或化学毒物，常可对人造成危害。那么旅途中可以喝生水吗?下面为大家介绍一下。
(1)微生物的污染及危害：水源中可生长肠道菌、变形杆菌、霍乱弧菌、胃肠炎病毒、肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒、血吸虫、阿米巴原虫及各种虫卵，可引起食物中毒、痢疾、霍乱、肝炎、脊髓灰质炎、血吸虫病、钩虫病及绦虫病等。
(2)化学污染的危害：水源中可含有农药、汞、砷、镐、铬、苯、酚及氰化物等，可造成各种类型的慢性中毒，并有致癌作用，重者可致急性中毒而死亡。
生水煮沸，可杀灭绝大多数的细菌、虫卵，也能去掉一部分化学毒物的毒性。因此要提倡喝开水，不要觉得生水清凉解渴，如得了病，就后悔莫及了。
喝生水会引发腹泻的，生水里面含有细菌的，所以在旅游的时候最好是不要喝生水的，要注意旅行中常见不良饮食习惯有哪些？避免在旅游中出现不良的饮食习惯造成疾病，更多的旅游饮食安全小知识尽在。