如今酒店厨房设备行业大品牌林立，很多酒店在购买厨房设备时也难以定夺，酒店厨房设备如何选购，都需要什么，请看小编的介绍。

1、储藏设备，其分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等设备实现的。储藏设备是指各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。

2、洗涤设备，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱、卫生桶或食品垃圾粉碎器等设备。

3、调理设备，主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

4、烹调设备，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。

厨房设备的选购原则有以下几点：

1、卫生原则　酒店厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。

2、防火原则　酒店厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便原则　酒店厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。

4、安全原则　酒店厨房设备除了防火安全等，还需要其产品的质量保证，酒店厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。

现在做餐饮的特色是很重要的哦，小编建议你购买酒店厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，让你的酒店更有特色，更能吸引顾客！