红心火龙果相貌与众不同，味儿甘甜，并且也是有很高的营养成分，遭受大家的钟爱。可是也是有顾客体现，红心火龙果吃多了尿里会变为鲜红色。这到底是什么原因呢？

在绿色植物的黑色素中，原花青素是很重要的一类，大部分绿色植物的颜色也全是受原花青素危害的，像大家经常吃的草莓、红提等。由于其非常容易被氧化，因此摄取后一般不容易造成 尿里变色。

但红心火龙果带有的黑色素却并不是原花青素，只是甜菜红素，这类黑色素在人体内历经消化道后一般被水解反应，而主头发颜色官能团相对稳定，非常是球甘蓝醛氨酸不容易被身体溶解，因此就会根据小解、排便和皮脂腺排出去。而尿里是身体循环系统的“清洗剂”，它的成份是95%的水加5%的类化合物，这5%的类化合物中如果有新鲜水果的天然色素，就将会有颜色；而皮脂腺中常含的黑色素少量，大家一般难以发觉。

甜菜红素排出来的颜色还因人有所不同的，在不一样个人里，甜菜红素会因为不一样的pH值、不一样的自然环境主要表现出不一样的颜色。此外，是否会被“上色”也因人有所不同的，需看个人对这类天然色素的消化吸收、吸收代谢工作能力，身体素质较为弱的人粪便变色会显著些。但中后期要是多喝几碗水，尿里颜色就会恢复过来。

除开瓜瓤，剥掉红心火龙果最表层花萼，外露出去的暗紫色表皮是整粒红心火龙果中甜菜红素成分最大的一部分，具备较强的抗氧化，有利于解决人体内的氧自由基，抵御衰退。这些可立即带表皮切片吃或打汁服用，还可以独立割下来制成凉菜。

红心火龙果酸甜可口，還是一种缓解便秘的神器，每100克有1.9克的总化学纤维，一次性吃一个400至1斤的红心火龙果，可摄取接近8至10克化学纤维。膳食纤维素的可发醇特性推动排泄物澎涨，进而提升大便量。除此之外，红心火龙果的优势取决于带有丰富多彩的籽，这种籽基础不被消化道消化吸收，进而肠胃中有大量化学纤维被发醇，推动肠道蠕动。因此，每日服用200至300克的红心火龙果，能够确保身体摄取5克上下的化学纤维，对身体而言是一个较为适合的量。