建窑黑釉瓷:该窑烧制的产品以盏类为主,故又称建盏。由于釉色斑纹的不同,又分为多种品种。于黑釉中呈现黑蓝色或浅棕色流纹,犹如兔毫者称兔毫釉;于黑釉中隐有银灰色小圆点,状若水面油滴者称油滴釉;于黑釉中有大小斑点相串,在阳光下随角度变化而呈现五颜六色光亮闪烁者称曜变釉。该瓷为传统黑釉陶瓷中的名贵品种,宋代为生产鼎盛期,与当时定、钧、哥等名窑产品齐名。造型精巧大方,口大底深,薄边厚底,胎骨凝重,黑而润泽,纹理清晰,富有典型的民族风格。
建阳通心白莲粒大、圆润、汁甜,曾在清代为贡莲。白莲的种植和加工历史非常悠久,品质突出,具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等特点