步骤1

食材：豌豆苗300克，生姜1块，大蒜3瓣，干辣椒3个。辅料：白糖2克，盐半茶匙，生抽1汤匙，醋半汤匙。

步骤2

豌豆苗放入清水中洗净沥干。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

锅中水沸后、下豆苗焯水1分钟后捞出。

步骤7

放凉后，加入盐1勺、糖1勺、醋1勺、生抽1勺、搅拌均匀。

步骤8

炒锅油温6成热，下入姜末 蒜末、干辣椒爆香，浇在豆苗上即可食用。