步骤1
准备食材：鸡胗125克、土豆200克、姜1块、蒜3瓣、青椒1个、红椒1个、八角5克、桂皮5克、花椒粉1茶匙、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。
步骤2
鸡胗洗净切条。
步骤3
土豆去皮切块。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
青椒切块。
步骤7
红椒切块。
步骤8
锅中烧热水，倒入鸡胗焯水2分钟，捞出备用。
步骤9
起锅倒油，油热后加入蒜、姜炒香。
步骤10
然后加入鸡胗、土豆、八角、桂皮、花椒粉、料酒、生抽翻炒3分钟。
步骤11
加适量清水，用大火烧开，再转小火烧20分钟。
步骤12
接着加入青红椒、盐继续炖5分钟。
步骤13
最后大火收汁即可。