步骤1
主料：猪脚200克、姜30克、鸡蛋3个辅料：白醋1汤匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、八角5克、料酒1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、生抽1茶匙
步骤2
猪脚洗净备用（猪蹄提前让老板剁成块）。
步骤3
蒜切片。
步骤4
姜切大片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
鸡蛋煮熟剥去蛋壳备用。
步骤7
锅中加清水放入猪脚、料酒焯水，撇去浮沫捞出备用。
步骤8
砂锅中放入八角、姜、生抽、蒜、白醋、猪脚加适量清水，大火烧开后转小火煲40分钟。
步骤9
然后放入鸡蛋、蚝油小火煲10分钟。
步骤10
接着加入盐调味。
步骤11
最后撒上葱花即可。