步骤1

珍珠鱼肚海参汤主料：海参60克、鱼肚200克、鹌鹑蛋5个辅料：黄瓜40克、高汤1碗、姜1块、香油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙

步骤2

鱼肚洗净。

步骤3

姜切片。

步骤4

黄瓜洗净切条。

步骤5

海参洗净备用。

步骤6

鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用。

步骤7

锅中烧热水放入鱼肚焯水2分钟捞出备用。

步骤8

砂锅中放入海参、鱼肚、高汤、姜和适量清水没过食材煮30分钟。

步骤9

然后放入黄瓜、鹌鹑蛋、胡椒粉大火煮5分钟。

步骤10

接着加入盐调味。

步骤11

最后淋入香油即可。