步骤1
准备食材：鸡胸肉200克、豌豆60克、蒜3瓣、油适量、姜1块、盐1茶匙、红椒1个，鸡精1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。
步骤2
鸡胸肉切丝。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
红椒切片。
步骤6
首先碗中放入鸡丝、胡椒粉、生抽，拌匀腌制10分钟。
步骤7
然后锅中烧热水，水开放入豌豆焯水2分钟，捞出备用。
步骤8
接着起锅倒油，油热加入蒜，姜，炒出香味。
步骤9
再倒入鸡丝、料酒翻炒2分钟。
步骤10
接下来加入豌豆、红椒，翻炒3分钟。
步骤11
最后加入盐、鸡精调味，再盛入盘中即可。