步骤1

食材：猪肉150克，冬菇200克，姜2克，蒜2瓣，大葱10克，干辣椒2个。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，鸡精1克，白胡椒粉1克，料酒2克，淀粉2克。

步骤2

猪肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。

步骤3

干辣椒切段，姜切末，蒜切末，大葱切片，冬菇切片。

步骤4

热锅倒油，油温6成热时，下肉丝，炒散，放葱、姜、蒜，炒香。

步骤5

加入冬菇，炒至断生。

步骤6

调入生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、糖，炒匀即可。