步骤1
准备食材：鸡翅300克、青椒1个、红椒1个、胡萝卜50克、山药50克、大葱1段、蒜3瓣、姜1块1、生抽1茶匙、料酒1汤匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、油适量。
步骤2
大葱切段。
步骤3
姜切片。
步骤4
青椒切片。
步骤5
红椒切片。
步骤6
胡萝卜切片。
步骤7
山药切片。
步骤8
鸡翅两侧打上花刀，便于入味。
步骤9
锅中倒一点油，将葱、姜、蒜入锅中煸炒出香味。
步骤10
把鸡翅放入锅中翻炒，鸡皮收缩出少许油脂，边缘略有金黄。加入料酒去腥，再加入盐、酱油、生抽调色调味。
步骤11
倒适量热水，汤煮开后，盖上盖子，转小火炖10分钟。
步骤12
将山药下入锅中翻炒均匀焖2分钟。
步骤13
将青椒 红椒、胡萝卜加入鸡翅锅中。最后翻炒2分钟出锅摆盘即可。