步骤1
准备食材：鸡爪200克、柠檬1个、泡椒20克、小米椒2个、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蒜3瓣、醋1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、姜1块、八角5克、桂皮5克、凉白开1碗。
步骤2
鸡爪剪去指甲，洗净对半剁开。
步骤3
姜切片。
步骤4
小米椒切圈。
步骤5
蒜切片。
步骤6
柠檬切片。
步骤7
首先起锅烧热水，水开放入鸡爪，焯水3分钟捞出备用。
步骤8
首先起锅倒水，水开放入鸡爪、料酒、八角、桂皮，将鸡爪煮熟捞出。
步骤9
然后将鸡爪倒入大碗中，加入泡椒、柠檬、蒜、姜、盐、白糖、醋、生抽、小米椒、凉白开搅拌均匀。
步骤10
接着封上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时。
步骤11
最后盛入盘中即可。