步骤1

食材：肉末30克，虾干15克，生菜300克，耗油30克，甜椒15克，大蒜10克，生姜1块，生抽1汤匙，水淀粉1汤匙，盐1茶匙。

步骤2

生菜洗净，清水烧开，放入生菜汆烫5秒钟，让菜的颜色保持鲜绿。捞出装盘。

步骤3

虾干泡水后切成小段。

步骤4

甜椒洗净切成小块。

步骤5

姜蒜切末。碗中调入盐、蚝油、水淀粉、生抽，混合搅拌均匀调成酱汁。

步骤6

锅中热油，下姜末蒜末、甜椒爆香。