步骤1
准备食材：乌贼200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、生抽1茶匙、青椒20克、红椒5克、小葱1根、淀粉5克、料酒1茶匙、味精1茶匙。
步骤2
乌贼撕掉黑膜，洗净切条。
步骤3
姜切片。
步骤4
青椒切块。
步骤5
红椒切块。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先起锅倒水，水开倒入乌贼焯水3分钟捞出备用。
步骤8
然后起锅倒油，油热放入姜片，爆香，再倒入乌贼翻炒2分钟。
步骤9
接着加入青红椒、料酒、生抽、盐、味精，翻炒至入味。
步骤10
接下来碗中放入淀粉，加适量清水，搅拌均匀。
步骤11
最后淋入水淀粉勾芡。
步骤12
撒上葱花即可。