步骤1

食材：黄笋干20克，鸭胸肉300克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克。调味料：食用油8克，盐1克，酱油3克，鸡精2克，干辣椒3个，胡椒粉2克，料酒3克。

步骤2

黄笋干用清水浸泡30分钟，捞出，切滚刀块。

步骤3

鸭胸肉切丁。

步骤4

蒜对半切开。

步骤5

姜切片。

步骤6

大葱切段，干辣椒切断。热锅倒油，油温5成热时，下鸭胸肉，炒散，淋入料酒去腥。

步骤7

加葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入300毫升清水、黄笋干、酱油、盐，焖煮40分钟。

步骤8

调入鸡精、胡椒粉，炒匀，即可。