步骤1

食材：菱角400克、五花肉200克、姜2克、大葱10克、小葱2根。调味料：食用油5克、冰糖2克、盐1克、酱油2克。

步骤2

用刀将菱角切成两半，取出菱角肉。

步骤3

五花肉切块。

步骤4

大葱切段。

步骤5

小葱切葱花，姜切片。热锅倒油，油温4成热，放入白糖，炒至融化，下五花肉，煸炒出油。

步骤6

加入姜、大葱、酱油，炒匀，倒入200毫升清水，炖煮15分钟。放入菱角、盐，继续炖煮20分钟。

步骤7

煮至菱角软烂，撒上葱花，即可出锅。