步骤1

食材：咸蛋黄2个，茄子1根，青椒10克，红椒5克，小葱1根调味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克

步骤2

茄子切条。

步骤3

咸蛋黄压碎。

步骤4

加白胡椒粉、糖，拌匀。

步骤5

红椒切末。

步骤6

青椒切末。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

碗中放入茄子，铺上咸蛋黄，放入蒸锅，大火蒸15分钟，取出。

步骤9

碗中撒入红椒、青椒、葱花，热锅倒油，油温6成热时，淋入碗中。