步骤1
准备食材：韭菜花150克、鸡胸肉100克、香干100克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克、红椒10克、食用油8克、盐1克、生抽2克、鸡精1克、料酒2克、淀粉2克。
步骤2
韭菜花洗净、切细段。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切片。
步骤5
红椒切丝。
步骤6
大葱切片。
步骤7
香干切薄片。
步骤8
鸡胸肉洗净、切丝、加入料酒、淀粉、抓匀、腌制10分钟。
步骤9
热锅倒油、油温6成热、倒入鸡胸肉、炒散、捞出。
步骤10
锅中留底油、下姜、蒜、葱、炒香、加韭菜花、翻炒1分钟。
步骤11
倒香干、红椒丝、生抽、盐、炒1分钟、加入炒好的鸡胸肉、炒匀即可。