步骤1
准备食材：猪肉150克、胡萝卜50克、洋葱50克、青尖椒20克、红尖椒20克、白芝麻5克、油适量、味增1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣、姜1块。
步骤2
猪肉洗净切块。
步骤3
胡萝卜去皮切块。
步骤4
洋葱切块。
步骤5
青尖椒切圈。
步骤6
红尖椒切圈。
步骤7
姜切末。
步骤8
蒜切末。
步骤9
首先将味增放入碗中，加上姜、蒜、料酒、白糖、生抽调制成酱料，再把猪肉放入碗中拌匀腌制40分钟。
步骤10
然后起锅烧油，油温5成热下入猪肉翻炒至变色，再倒入适量清水焖煮15分钟。
步骤11
接着放入胡萝卜、洋葱、青红尖椒翻炒均匀，继续焖煮3分钟。
步骤12
最后大火收汁，盛入盘中，撒上白芝麻即可。