步骤1

食材：猪肉250克、笋100克、姜2克、小葱2根调味料：食用油10克、料酒3克、淀粉3克、生抽2克、盐1克、醋2克、糖4克、水淀粉3克、胡椒粉2克、豆瓣酱3克

步骤2

猪肉切丝。

步骤3

加料酒、淀粉、盐、拌匀、腌制15分钟。

步骤4

笋切细丝。

步骤5

姜切末。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

热锅倒油、油温6成热时、下猪肉、炒散、加豆瓣酱、姜、生抽、炒香、倒入笋、糖、胡椒粉、炒3分钟、调入醋、水淀粉、炒匀装盘。