步骤1

准备食材：鲶鱼500克、豆腐200克、姜1块、小葱1根。油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、枸杞10克、鸡精1茶匙。

步骤2

鲶鱼洗净切块。

步骤3

豆腐切块。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

首先将切好的鲶鱼放入容器中，倒入料酒拌匀腌制10分钟。

步骤7

然后锅内倒油，油温6成热，放入鲶鱼煎至两面微黄，放入姜片，再倒入适量清水焖煮20分钟。

步骤8

接着锅中倒入豆腐、枸杞继续小火炖10分钟

步骤9

接下来加入盐、鸡精拌匀调味。

步骤10

最后盛入碗中，撒上葱花即可。