步骤1

食材：耗儿鱼200克，小米辣20克，生姜1块，大葱1段，大蒜3瓣，泡椒3个。辅料：红油20毫升，生抽1汤匙，鸡精1茶匙，蚝油1汤匙，白芝麻3克。

步骤2

青小米辣切碎。

步骤3

红小米辣切碎。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

大葱切段。

步骤7

泡椒切段。

步骤8

将锅预热，倒入红油，油温六层热，倒入葱姜蒜煸香，放入泡椒、耗儿鱼炒至变色。

步骤9

加入青红小米椒炒匀，加入耗油、青花椒、生抽、鸡精、白糖炒匀，出锅后撒上白芝麻即可。