步骤1

食材：蚕豆米100克，鸡胸肉200克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉1克，糖1克，料酒2克，淀粉3克。

步骤2

鸡胸肉切小丁，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。

步骤3

蒜切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

大葱切片。

步骤6

热锅倒油，油温6成热时，下鸡胸肉丁，炒散，加葱、姜、蒜，炒香，倒入蚕豆米，翻炒2分钟。

步骤7

调入盐、生抽、胡椒粉、糖，再炒2分钟，即可。