步骤1

食材：青豆100克、香菇100克、胡萝卜100克、西兰花10克。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精1克。

步骤2

锅中放水煮沸，放入青豆煮2分钟，捞出。

步骤3

香菇切小丁。

步骤4

胡萝卜切小丁。

步骤5

西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。

步骤6

炒锅中油温5成热时，下入胡萝卜丁炒至断生，再放入香菇丁炒软，放入青豆炒匀，加入盐、生抽、鸡精，炒匀，盛入盘中，用西兰花装饰点缀。