食管癌的形成和发展时间因人而异，主要与遗传、饮食、环境等因素有关。通常需要5-10年。

食管癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤。如果食管鳞状上皮出现不典型增生，则表明有癌前病变。患食道癌大约需要5-10年，但具体时间与遗传因素、饮食习惯和环境有关。如果家庭中的一个亲戚患了食道癌，病人患食道癌的时间就相对较短。长期不良饮食习惯，如长期食用热食，或吸烟、饮酒等。，都容易促进食道癌的发病。如果在体检中发现癌前病变，通过养成良好的饮食习惯和外科治疗，可以延长食管癌的形成时间。

因此，建议保持良好的饮食习惯，戒烟戒酒，并进行定期体检，早期发现和治疗。