人们常说，买食物时应该选择有昆虫眼睛的食物。如果你在洗菜的时候碰到了虫子，那也没关系，那样你会很健康，这意味着这种蔬菜肯定没有用杀虫剂处理过。虫子吃完后会没事的，我们自然会安全地吃。虽然市场上的许多菜肴看起来很新鲜，色泽很好，但是叶子又大又绿，而且没有昆虫的眼睛。一定是因为杀虫剂太多了，连昆虫都不吃。这种蔬菜中一定有很多农药残留，所以小心不要买它。

这听起来很合理，但我无言以对。然而，真的是这样吗？让我们来看看。

首先，蔬菜上昆虫眼睛的存在并不能证明蔬菜没有喷洒农药。相反，昆虫眼睛的出现表明有许多昆虫。蔬菜农会在蔬菜上市前的短时间内喷洒大量杀虫剂来杀死害虫。

让我们看看一组数据:当农药喷洒在农田、草地、森林和水中时，不到1%的农药直接落在害虫身上，大约10%~20%落在植物上，40%~60%落在土壤上，5%~30%落在大气上。

简而言之:如果需要1毫克的杀虫剂来杀死这些害虫，那么我们必须喷洒至少100毫克的杀虫剂，然后10 ~ 20毫克的所有杀虫剂将落在蔬菜上。这种蔬菜将在短时间内销售给市场上的顾客，大量的杀虫剂将在它们被分解之前被放在桌子上。相反，这些蔬菜中农药残留最多，对人体的危害最大。

第二，正如人体的皮肤是人体的第一个保护屏障一样，蔬菜也有自己的天然保护屏障，那就是蔬菜叶子，但前提是叶子必须完整。

完整的叶子有一层天然保护膜，可以防止大部分农药侵入叶子。有昆虫眼睛的蔬菜失去了它们的天然保护，使得杀虫剂更容易渗透到叶子中，从而导致更大的杀虫剂残留问题。此外，除了杀虫剂，空气或雨水中的其他有害物质也会进入，进一步污染蔬菜，所以有昆虫眼睛的蔬菜更加不可靠。

第三，定期喷洒少量杀虫剂的蔬菜可以防止害虫生长，并保持蔬菜叶子的完整性。

农民不需要在短时间内喷洒大量的农药，完整的蔬菜叶片中的农药残留将进一步减少，比有昆虫眼睛的蔬菜更安全。

温馨提示:不要盲目相信有虫子的蔬菜是天然的、无污染的、安全健康的，没有杀虫剂。相反，我们应该选择叶子完整、没有虫子的蔬菜。

所以，既然我们不能盲目选择有昆虫眼睛和昆虫的蔬菜，我们怎么能选择安全健康的蔬菜呢？

首先，购买的叶类蔬菜不应该立即食用；它们可以放在冰箱里几天，这样可以促进农业残留物的进一步分解，也更安全。

第二，选择有特殊气味的蔬菜，如洋葱、芹菜、韭菜、菊花等。这种蔬菜有特殊的气味，通常很少滋生害虫。因此，喷洒的农药较少，相对安全。而且，这种蔬菜有很高的营养价值。

第三，选择生长周期短的季节性蔬菜，如豆芽和韭菜。这种蔬菜生长期短，使用的杀虫剂少得多。

四、需要连续、多次收获的蔬菜，农药将继续喷洒。如豆类、韭菜花、黄瓜等。减少购买数量。

选择可以去皮的块根蔬菜，如萝卜、土豆、冬瓜等。，也可以相对安全。