南极洲周围的水域中有近100种锯齿海鱼。小的只有15厘米长，以浮游生物为食。大的那个有1.8米长。它们在不同的海洋深处觅食，从60米深的海底到水面都有它们的行踪。在寒冷的海水中，它们像冬天冰雪中的雪橇一样光滑。
为什么这些鱼不怕冷？原来它们都含有防冻剂。科学研究表明，锯齿状鱼类分泌的防冻剂通过血液流动填充细胞周围的空间。尽管含有冰晶的海水直接驱动鱼的血液，但细胞周围的防冻剂可以防止冰晶膨胀，并最终将其排出体外。科学家发现，从冷水鱼中提取的少量防冻剂可以使汽车长时间行驶。测试表明，海洋鱼类防冻剂的效率是汽车中使用的乙二醇的300倍。
对海洋生物的研究不仅揭示了这一自然之谜，还证明了防冻剂的另一个重要来源。