苦杏仁中毒

中毒原因:苦杏仁含有一种叫做苦杏仁苷的成分，在苦杏仁苷酶的作用下，苦杏仁苷可以水解，产生氢氰酸和苯甲醛等毒素。氢氰酸毒性很强，能抑制细胞色素氧化酶的活性，造成细胞内窒息，首先作用于延髓中枢，引起兴奋，然后引起延髓和整个中枢神经系统的抑制，并因呼吸中枢麻痹而死亡。苦杏仁的毒性剂量成人40-60片，儿童10-20片，致死剂量约60克。

注意吃杏仁:

1.不要生吃苦杏仁，在加工过程中去皮、削尖，在热水中浸泡一天，然后不盖上盖子煮。

不要吃得太多。