乙型肝炎病毒通常可以在筷子上存活6个月。环境温度和筷子的洗涤程度都是影响乙肝病毒存活的重要因素。

环境温度是影响乙肝病毒的主要因素。在常温(30-36℃)下，乙型肝炎病毒的存活时间约为6个月。37℃以上，乙肝病毒存活时间为1周。超过100℃，乙肝病毒将失去传染性。此外，碗筷的洗涤程度也是一个重要因素。一般来说，高温消毒能有效降低乙肝病毒的存活率，或用沸水煮沸或含氯消毒剂消毒能起到更好的杀菌作用。

碗筷需要在适当的时候更换，尤其是公共场所的碗筷，它们需要消毒并暴露在阳光下，以便定期通风以避免细菌。