孕妇喝蜂蜜水的最佳时间是早上起来空腹喝。

蜂蜜水有润肠通便的作用。怀孕期间，由于胃肠功能减弱，容易发生便秘。喝蜂蜜水可以有效改善便秘症状。早上起床后，由于一晚上的消耗，血糖相对较低。喝蜂蜜水可以改善低血糖的症状。应该注意的是，在妊娠24至28周之间需要进行葡萄糖耐量试验，包括空腹血糖、饮用葡萄糖水后一小时的血糖和饮用葡萄糖水后两小时的血糖试验。空腹血糖不应超过5.1毫摩尔/升，饮用糖水1小时后血糖不应超过10.0毫摩尔/升，饮用糖水2小时后血糖不应超过8.5毫摩尔/升。这三个数值中的任何一个都高于正常值，这就是妊娠期糖尿病，不允许使用蜂蜜水。

此外，孕妇不应食用蜂王浆，以免刺激子宫，引起子宫收缩，干扰子宫内胎儿的正常发育。