孩子的门牙又长又弯，最佳矫正时间在4到5岁之间。根据病人的年龄和畸形类型，具体时间不能一概而论。

首先，孩子是4-5岁，属于乳牙生长期。在此期间，儿童的骨骼系统仍在生长发育中。早期正畸治疗不仅更有利于畸形牙的矫正，而且可以防止因颌骨发育畸形而引起的吐舌、咬唇、咬手指等不良生活习惯的发生。此外，儿童进入这一年龄组后，依从性和协调性较强，能够更好地配合日常治疗和护理，保证矫正治疗效果。然而，对于已经进入恒牙列的患者，最佳矫正期在12至14岁之间。因为此时儿童的骨组织基本上是固定的，通过牙片可以更好地观察到畸形，并且可以制定更合适的治疗方案。

在正畸治疗过程中，患者应减少硬质和高粘度食物，注意日常口腔保健，避免其他口腔疾病。