别名:红色蔬菜、补血蔬菜(台湾)、木耳菜、紫背菜、玉枇杷、金枇杷、双色三七(海南植物区系)、血皮蔬菜(四川)、白背三七(贵州)
分类:多年生草本花卉
科和属:菊科菊三七属和人参属，植物区系中被子植物的双子叶植物
花期:夏季
引进的红凤菜背面紫，正面深绿色，叶肉厚，含水量高，花色苷含量高。红凤凰蔬菜的整个药草可以全年使用，新鲜食用或晒干。红凤菜营养丰富，具有清热消肿、止血生血的功效，是一种独特的绿色食品和营养保健品。
红凤菜的形态特征为50-100厘米高的多年生草本，全株无毛。茎直立，柔软，基部稍木质，上部有伞房状分枝，干燥时有棱纹。叶无柄或近无柄。叶片倒卵形或倒披针形，长5-10厘米，宽2.5-4厘米，先端尖或渐尖，基部楔形渐尖成具翅叶柄，或近无梗，稍膨大，但不形成叶耳。边缘有不规则的波状齿或小而尖的齿，羽状浅裂，7-9对侧脉，向上弯曲，上面绿色，干燥时下面紫色，两边无毛；上部的叶和小的分枝，披针形到线形披针形，具短或近无梗。头状花序大部分直径10毫米，在茎和枝末端排列成稀疏的伞房状；花序梗薄，3-4厘米长，具2(3)丝状苞片。总苞狭钟状，长115毫米，宽8-10毫米，基部有7-9个线形小苞片；总苞片1层，约13，线状披针形或线形，长115毫米，宽0.9-1.5(2)毫米，先端尖或锥形，边缘干膜质，背面有3个明显的肋，无毛。小花为橙黄色至红色，花冠明显伸出总苞，长13-15毫米，管薄，长10-12毫米；裂片卵形三角形；花药基部圆形，或稍尖；钻形的花柱分枝，被乳头状毛覆盖。瘦果圆柱形，浅棕色，长约4毫米，有10-15肋，无毛；皇冠毛丰富、洁白、丝滑且容易脱落。花果期为五月至十月。
红凤菜的生态习性喜欢温暖潮湿的气候，不耐寒。当温度低于10度时，它停止生长。紫甘蓝耐肥、耐湿、喜湿、疏松、肥沃，富含有机质，土层深厚。生于海拔600-1500米的山坡森林、岩石或河流湿地。
1.温度:红凤凰蔬菜喜冷凉气候，要求年平均日温度15-19℃，最高温度≤39℃，最低温度≥ 5℃。根茎萌发的日平均适宜温度为8-22℃，嫩茎生长的最适宜温度为20-28℃。30℃以上，茎的木质化速度加快，30℃以上或8℃以下生长缓慢。茎和根可以在户外越冬。只要温度适宜，它们每年都能生长，没有明显的休眠。第二年秋天到春天开花。
2.湿度:在年降雨量1300-2100毫米的地区，红凤凰蔬菜可以生长。它的根是抗旱的，在夏季高温干旱的条件下不容易死亡。
3.光照:红凤凰蔬菜喜欢强光照。如果光照不足，生长就会变得又瘦又弱。全年日照时间需要1700-2000小时。花朵也可以在半荫下开放。花芽分化在8月下旬，抽薹在9月上旬，开花在9月下旬至次年3月。
4.土壤:红凤菜对土壤要求不高，可种植在黄壤、沙土和红壤中。适宜的酸碱度为5.5-6.5。
丹凤蔬菜的分布区域主要分布在福建、浙江、江西、广西、江苏、湖南、湖北等地。
云南(麻栗坡、屏边、西畴、福贡)、贵州(望谟、贵阳、福泉、荔波)、四川(峨眉山)、广西(平乐、富川、和县、蒙山、岑溪、北流、灵山、防城、上思等。)，广东(怀集)，台湾(台北，宜兰)。生于海拔600-1500米的山坡森林、岩石或河流湿地。印度、尼泊尔、不丹、缅甸和日本也有分布。
紫背天葵繁殖方法的扦插
它可以在台湾一年四季生长，几乎没有病虫害。常见的切割方法是将末端有几片嫩叶的茎埋入土壤中。这是一种常用的栽培方法，每年在中国南方进行，4月至8月适用于其他地区。如果在保护区种植，也可以进行一年一度的砍伐。扦插前准备苗床，选择土层深厚、肥沃、疏松的砂壤土进行翻耕耙耕，作为1.2~1.3m宽的苗床，高度20厘米，长度约20米。从母株上选择生长成熟的枝条进行扦插，每次扦插长约10厘米，扦插口切成斜面，扦插上端留2 ~ 3片叶子，剪去下部叶子。扦插时，将一根小木棒以45°的角度斜插在边缘表面，拔出小木棒，然后将插条方便地插入到5-7厘米的深度，用手紧紧压住土壤，使插条与土壤紧密接触。扦插后立即彻底灌溉，经常浇水，保持土壤湿度在80%以上，大约一个月后移植新根。也可以直接在田间种植地进行切割。如果繁殖了少量的植物，也可以在瓶子里装满水，然后在半个月左右生根，这样植物就可以种植了。
根分裂
在早春和二月发芽之前，挖出地下多年生植物的根，把它们切成几株，种在苗床或种植穴里，经常浇水以保持湿润，新植物也可以生长。
田间种植
通过扦插或苗床生根培育的幼苗可在约40-50天内种植。为了获得高产优质的产品，紫甘蓝应选择土层深厚肥沃、有机质丰富、夏季日照少、冬季气候温暖的地方。地势高而干燥，不需要积水，地下水位低于60厘米。选地后应深耕，并施基肥。每667平方米，施用3000-5000公斤腐熟肥料、200公斤石灰和100公斤草木灰。然后做窄床，宽0.6-0.9米，高1厘米，长30米左右，每床2-3行，行距30厘米，株距15-2-3厘米，种植深度比苗床深2-3厘米。种植后立即浇水以促进生存。因为幼苗的根系很弱，所以幼苗应该尽可能多地用土壤移植，并且根部应该受到较少的损伤。
红凤菜的栽培技术是春季3月上半月，秋季8月下半月至9月上半月。栽培要点:大部分栽培，可扦插繁殖。
1.植物质量与处理
(1)种子植物质量:选择健壮的种子植物，茎紫绿色，无病虫害，去掉顶部的花茎和杂类植物。
(2)种子植物数量:春秋凤尾鱼:每亩种子植物150公斤(鲜质量，下同)。切割和分层方法是常用的。扦插每亩种子植株150公斤，压条每亩种子植株200-250公斤。
(3)种子植物的处理:选择粗壮的种子植物水平切掉，切掉顶端的嫩部和基部的老部，取中间茎干，将中间茎干切成10-13厘米长，将下部切成斜开口，将茎干浸泡在20毫克/公斤萘乙酸溶液中15-30分钟，或15-30毫克/公斤吲哚丁酸溶液中15-30分钟，然后进行扦插。在8-9月份种植秋红凤梨时，选择粗壮的植株水平切掉，切掉顶端的嫩部和基部的老部，将中间茎切成10厘米长的小段，将小段浸泡在20毫克/公斤吲哚丁酸溶液中15-20分钟
2.土壤准备和施肥
潮湿肥沃的沙壤土最好。深耕晒晒，每亩施用2000-3000公斤腐熟的猪、鸭和人的粪便。种植了平板床。床宽1.5米，高25-30厘米，长度不限。这条沟的宽度是30-35厘米。
3.殖民
春季凤菜采用切茎法种植，处理后的植物茎按照30cm×30cm或25cm×30cm的株行距挖穴，每个穴中3-4株斜插在畦面上。种植后，压实周围的土壤并彻底浇水。每亩种植3万至4.5万株。秋红凤蔬菜按行距30厘米、行距30厘米、每穴3-4株、每亩30-45000株种植。压实土壤并浇水，遮光保湿。7天之后，移除遮阳帘。
4.田疃管理
(1)春秋红凤凰蔬菜。对于那些在户外种植的，种植后每天早上给它们浇水以保持表面湿润。高温干旱期间应倒水，汛期或大雨后应及时排水。四月的前十天到五月的后十天是生长的关键时期。每亩施用15公斤有机复合肥或5公斤尿素。8-9月份的扦插苗易抽薹，出芽前应及时封顶，以促进茎叶养分积累。每亩施用10公斤复合肥。
(2)保护地栽培:11月下旬至次年3月上旬覆盖地膜。覆盖前，将地上植物切掉，保留3-5厘米长的茎基，除去残留的枝条和枯叶。每亩喷洒25公斤有机复合肥，白天温度保持在15-30℃，超过32℃时通风降温。夜间保持在5℃以上，相对湿度控制在65-75%。塑料薄膜弯曲后，一般不浇水，以免降低地面温度而减缓生长。茎苗完全生长后喷施一次叶面肥(以保证微生物叶面肥增效剂)。收获后3天，每亩用5-6公斤尿素灌溉1000公斤水。
肥料和水管理
刚种植时，注意浇水，保持土壤湿润，幼苗成活一周后，即浇5%左右的稀肥料，或0.1%的尿素溶液。收割可在大田种植后30-40天开始，每次收割后应施用一次追肥，并倒入30%的稀释肥料或2%的尿素溶液。每收获2 ~ 3次，应补充一些磷钾肥，如施用100公斤/ 667平方米的草木灰或10公斤/667平方米的钙、镁、磷。浇水非常重要。除了施肥和浇水之外，还需要根据天气情况加水，特别是在7月至9月，当气温高且干燥时，每天应该浇1至2次水。使枝叶生长旺盛，色泽鲜艳，脆而嫩。
种植、除草和培土
每次收获后或大雨和浇水后，应进行中耕松土，以促进根的生长和腋芽的形成、杂草的根除和养分的保存。同时，根际应接地，行间的土壤应逐渐接地至根部，以促进新植物的不定根提取和根芽萌发，保护根系不越冬。
树冠覆盖率
增加冬季产量:当温度降至15度左右时，紫甘蓝生长缓慢，当温度降至霜冻时，地上部分死亡。为了延长收获期并达到年度上市，小棚或温室覆盖将于10月下旬开始，这样就可以每年进行一次收获期。
红凤菜的食疗或药用价值老园丁的医学信息和保健食疗信息仅供参考，不能作为诊断和医疗的依据。任何健康问题都应咨询专业医务人员，任何疾病的治疗都应按照医生的建议进行。
最终的花卉保护任务:爱自己，从现实出发，听从医生的建议。对于疾病，我们不会粗心大意，拖延，放弃希望，勇敢地面对，用爱温暖宁静的世界，关爱内心的花田。
药用价值
[药性]味辛、甘、凉。清热凉血、活血止血、解毒消肿。
【功能】凉血止血，清热消肿。可用于咯血、血崩、痛经、血气疼痛、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾；外用用于治疗外伤出血、溃疡、疖、痈、肿、甲沟炎。
[用法用量]新鲜产品2 ~ 4盎司；干燥产品0.5 ~ 1两。将适量的外用新鲜产品捣碎，或将干燥产品磨成粉末，涂于患处。
[营养成分]100克干物质含有:1.443克钙；磷0.17-0.3g；；钾2.83-4.63克；；镁0.92-1.06克；；铜39.7ppm；铁129-209 ppm；；锌26-75 ppm；；锰47-148 ppm；维生素C和粗蛋白含量也较高。
[化学成分]含有花青素
[药]主要用于咯血、崩漏、跌打出血、痛经、痢疾、疮疡、跌打损伤、慢性溃疡。根可以解渴，缓解夏季炎热。树叶健胃止咳。
[毒性]欧洲食品安全管理局(EFSA)吡咯烷生物碱暴露报告:吡咯烷生物碱广泛分布于植物界，尤其是紫草科、菊科和豆科。到目前为止，已知的生物碱大约有600种。许多PAs具有明显的肝毒性，因此被称为肝毒性吡咯里西啶生物碱。已知最低剂量的急性/短期人类毒性报告为每天3毫克帕/千克体重，对于男孩，接触时间为4天，这是致命的。每天0.8-1.7毫克巴/千克体重，女孩，2周暴露时间，草药引起的静脉闭塞性疾病(hvod)；据报告，与人类长期毒性相关的已知最低剂量为每天15克帕/千克体重，接触时间为6个月。
食物禁忌
从中医的角度来看，丹凤菜的属性是凉的，白天阳光充足，体内阳光充足，所以它更适合中午食用。体质冷的人如果晚上吃会有更明显的症状。但是如果你加入生姜和炒菜，你就没有任何顾忌。
对毒血皮菜肴的研究与看法
进入夏季后，野生蔬菜和血皮蔬菜(也叫红凤凰蔬菜)逐渐在成都蔬菜市场出现。许多市民认为这种野菜可以补血，经常买凉拌或炸猪肝在家吃。最近，中国科学院植物研究所的刘苏博士在微博上说，芫荽含有吡咯里西啶生物碱，具有肝毒性。他建议人们不要吃这种野生蔬菜。
不推荐吃红凤凰蔬菜。
昨天，记者联系了夙刘，询问红凤蔬菜是否有补铁功能。夙刘说，这可能是一个神话，“传统医学的佛法和药理学认为，红色食物可以补血，而现代医学认为，补血需要铁。红凤凰含铁量不高。传说它能补充铁，可能是因为红凤凰叶子的背面是红色的。经过几次传闻，红凤凰可以补充铁。红凤菜炒猪肝的确可以补充铁，但那是因为猪肝含有铁，与血菜无关。”
刘苏介绍，红凤凰在分类学上属于菊科、千里光属和菊三七属。在上个世纪，化学家发现千里光植物通常含有吡咯里西啶生物碱。在动物身上进行了大量的PA毒性实验，证明其具有很强的肝毒性，可导致肝硬化、致癌性、致畸性和原发性肺动脉高压。后来，这种生物碱也被从紫背天葵中分离出来。对紫背天葵和紫背天葵的其他野生蔬菜的毒理学分析表明，紫背天葵地上部分的肝毒性最强。因此，刘苏建议公众不要吃红凤菜。
此外，刘苏提醒说，猪肝不能解决PA的毒性。“如果有必要食用，建议用火煸炒，因为在缺水的高温环境中，一些PA可能会被破坏，最不安全的是在冷酱中食用。”
红凤凰蔬菜的采摘、贮藏和收获(一)
当嫩茎长到15-20厘米时，它们被收获，用锋利的刀在离植物边缘表面3-5厘米的地方切割，剩余的叶子和黄色的叶子被挑选出来，捆扎成等级，放在蔬菜架或保鲜袋中出售。收获后，清理畦面，人工除草或使用10.8%的高效秸秆覆盖乳油(30毫升)和15%的高效秸秆覆盖乳油(60毫升)，精细稳定地获得每亩防除杂草的乳油。分批收获，每2-3次追肥一次，每亩追肥5公斤尿素，促进茎的萌发和生长。
收获(2)
移植后大约25天可以开始收获。收获上部的7-8个嫩茎和叶，约15cm长。第一次收获时，在茎基部保留2-3个节，使新出现的嫩茎稍有匍匐，半个月后即可进行第二次收获。第二次收获时，茎基部只剩下一部分，这可以控制植株的高度和形状。南方的冬天生长缓慢，一个月收获一次。北京地区从四月到十月可以收获，八月到九月是收获季节。
[收集和处理]:它可以全年收集，新鲜或干燥
[最佳储存温度):5-8℃相对湿度:95%相对湿度或以上
[冷害:红凤菜在5℃以下会遭受冷害，只能储存一周左右。在10℃以上，由于叶片呼吸强烈，脱水和腐烂迅速，贮藏期不长。它只能在10℃下储存大约一周。
在他的论文中，戴维斯(1979)用黑木耳莱杨公乌拉库辛布阿(唐)摩尔作为一个同义词的物种研究的红凤凰。然而，叶片形状和基部有明显的差异。我们检查了我国西藏、滇西北和印度的标本，发现后者植株高大，叶片大，边缘有不规则的尖锯齿，基部常扩大成抱茎的叶耳。大多数侧脉；头状花序更多，密集成伞房状圆锥花序，这与本种明显不同。因此，两者应该被分成独立的物种。