油菜花 - 读趣百科

别名:芸苔属

分类:一年生草本花卉

科和属:蕲蛇属十字花科芸苔属，植物区系中被子植物的双子叶植物

花期:春天

油菜花介绍油菜花，别名芸苔，原产于欧洲和中亚，植物学上属于黍属和十字花科。它在我国被广泛种植，以长江流域和南方为最多。

油菜花是最容易种植的作物之一。在冬春休耕期间，农民经常在田里撒油菜种子。播种后，黄色小花将在大约两个月后开花。第二年春天，农民将把油菜犁入土中，以增加土壤养分。开花后的果实是我国最大的食用植物油原料。到7月左右，南方的油菜已经开花结果，甚至变成了透明的油。在青海湖周围3200多米的高空，此时油菜花正在喧闹地盛开。厚厚的黄花覆盖了青海湖的半个圆圈，覆盖了一百万亩。在高原深蓝色的天空下，无数的花朵是金色的，镶嵌在无边无际的青海湖蓝色的岸边。七月之门是人间天堂。由60万亩油菜花组成的百里油菜花海，已经成为一个非常壮观的独特景观。此时，祁连山又迎来了夏季油菜花节，这是一项富有地域和民族特色的体育比赛，体现了这片神圣土地上人们的英雄气概和昂扬精神。

新中国油菜发展50年来，油菜作为最重要的油料和经济作物的发展一直稳步增长，新品种的推广实现了三次革命。建国初期，通过品种选育，推广了七星尖、宁波油菜、兴化油菜、西水白等油菜优良品种，极大地促进了我国油菜生产的恢复和发展。20世纪50年代中期以后，我国开始推广从国外引进甘蓝型油菜——胜利油菜，主要集中在系统育种上，选择一批适合我国复种栽培的甘蓝型油菜品种，从而实现了我国油菜品种由甘蓝型向甘蓝型转化的第一次革命。

自20世纪70年代以来，我国在油菜杂种优势利用方面做了大量的研究工作。世界上首次发现具有实用价值的Polima油菜细胞质雄性不育系，并首次实现三系配套。通过对细胞质雄性不育、核雄性不育、自交不亲和、化学雄核发育、自然杂交、孤雌生殖和辐射育种方法的研究，选育出一批在生产中发挥重要作用的油菜新品种，如甘油5号和优香5号。

值得一提的是，经过近20年国内20多个科研机构的科技合作研究和中加、澳美等重大国际合作研究，中双4号、华杂4号、油研7号、中油杂1号等一批优质双低新品种已逐步大规模推广应用，现已育成40多个成熟、产量和抗性接近或达到常规双高品种标准的双低油菜品种或组合到1998年，全国双低油菜面积达到3000万亩，揭开了我国油菜生产由单一产量型向产量与品质相结合转变的序幕，开始了实现油菜品种向优质高效转化的第三次革命。

油菜花的形态特征是十字花科双子叶植物。一年生或多年生草本。基生叶是卷曲的，茎生叶通常是互生的，没有托叶。花为雌雄同体，辐射对称，花瓣4片，排列成十字形，雄蕊通常6片，长4片，短2片，俗称“四强雄蕊”，雌蕊由两个心皮组成，子房位于顶端。茎圆柱形，多分枝；叶互生，大，深绿色，没有叶柄和托叶。在三月和四月，茎有一个花尖，一个总状花序，四个花萼片，黄绿色，四个花冠花瓣，黄色，和一个十字形。水果是硅质的。在夏天，当它成熟时，它分裂并撒下紫黑色和黄色的种子。中国的种植范围很广，长江流域和南方是最多的。十字花是十字花科植物的特征之一，许多蔬菜如卷心菜和卷心菜都是油菜花的近亲。

油菜植株直而丛生，茎黄色，花绿色。基生叶以螺旋状生长。茎叶通常是互生的，没有托叶。花为两性，对称辐射，四瓣呈十字形排列，花片质量如宣纸，淡黄色，质薄。雄蕊通常有6枚，4枚长，2枚短，俗称“四枚强雄蕊”。雌蕊由两个心皮组成，子房位于顶端。茎是圆柱形的，大部分直径为0.0.8厘米，多分枝，茎相对柔软。叶互生，大，深绿色，没有叶柄和叶柄。在三月和四月，茎尖被花覆盖，这是总状花序，有四个萼片，黄绿色和四个花冠花瓣，黄色和十字形。水果是硅质的。在夏天，当它成熟时，它分裂并撒下紫黑色和黄色的种子。

油菜花有四片花瓣，整齐地围绕着雄蕊，简单而独立。花瓣非常精致，有纤细的线条，即使是技艺高超的雕塑家也无法雕刻。花心中间弯曲在一起，仿佛在低语。它有坚韧的根，浓密的叶子，和种植它们的农民一样简单和直接。

一般来说，它们是交替的，没有托叶。花为雌雄同体，辐射对称，花瓣4片，排列成十字形，雄蕊通常6片，长4片，短2片，俗称“四强雄蕊”，雌蕊由两个心皮组成，子房位于顶端。茎圆柱形，多分枝；叶互生，大，深绿色，没有叶柄和叶柄；在三月和四月，茎有一个花尖，一个总状花序，四个花萼片，黄绿色，四个花冠花瓣，黄色，和一个十字形。水果是硅质的。在夏天，当它成熟时，它分裂并撒下紫黑色和黄色的种子。中国的种植范围很广，长江流域和南方是最多的。十字花是十字花科植物的特征之一。许多蔬菜，如卷心菜和卷心菜，和油菜花属于同一科。

油菜花的生态习性是从南到北，油菜花的花期是从1月到8月。它似乎从阳光进入中国的角度解释了每年逐渐上升和下降的周期性过程。似乎所谓的地理“地带性理论”显示了地球热量沿纬度的地带性分布，它不仅在纬度上是地带性的，而且在经度和高度上也是地带性的，这可以从油菜花的分布中看出。如果你想很好地学习地理学中的“地带性理论”，也就是说，要理解地球表面景观按照“纬度、经度和垂直高度”的所谓“三度”分布，让我们来看看油菜花。

请看全国油菜花开花时间的等高线图。一月和二月，油菜花在北回归线附近开放。3月，四川盆地、南岭和武夷山以北的油菜花进入花期。3月1日油菜花花期的轮廓线与纬线不平行。由于四川盆地是一个温暖的盆地，温度比同一纬度的温度高得多，所以四川盆地将这条线向北移动了很多。这三条等值线推断出气候变化的纬度地带性，但以下等值线可以说推断出经度地带性——陆地和海洋的关系。4月1日的花期轮廓线到达江浙沿海地区，明显呈现向南下降的趋势。这是因为海洋靠近海洋，春天海洋升温缓慢，沿海的春天来得晚。然而，6月1日和7月1日开花的油菜明显从西南向东北分布。

这也可以看作是经度地带性的结果——陆地和海洋位置的影响:此时温度不再是一个问题，降水已经成为一个限制因素，降水量与离海洋的距离有关。因此，此时油菜花的分布边界几乎是中国干旱半干旱地区的边界，也可以说是长城与农牧交错带的边界。

垂直高度-垂直地带性对油菜花的影响在西部地区最为明显:青藏高原太高太冷，所以油菜花只能分布在河谷边缘。油菜花广泛分布在河西走廊的黑河流域张掖附近，而在祁连山的大通河谷和黄河流域的油菜花则沿河谷自西向东分布。在拉萨附近的雅鲁藏布江及其支流年楚河流域，油菜花也盛开着，但已经是7月底和8月初了。新疆塔克拉玛干盆地的油菜呈环状分布在沙漠周围。西部相对湿润，由于下部温度高，上部温度低，油菜花从内到外，从低到高，从6月到8月开花。然而，新疆北部准噶尔盆地周围绿洲的油菜花实际上在6月开花，而纬度低得多的青海湖、黄河流域和雅鲁藏布江流域的油菜花在7月或8月开花。为什么？这也是由于垂直高度的影响，因为青藏高原的崛起改变了南热北冷的规律，使中国西部地区南冷北热，南北颠倒。因此，准噶尔的油菜花比西藏和青海的早开。

油菜花栽培技术的品种选择

应选择早熟、耐晚播、种子发芽势强、抗倒伏性好、主花序长、株型紧凑、抗病性强的双低油菜品种。

现场准备

第一茬作物收获后应立即清理，施基肥，并应打开“三沟”，种子应在潮湿或雨天立即播种。在基肥中应小心使用氨氮，以免灼伤芽和幼苗。

种子处理和播种

长江流域适宜播种期为9月20-30日，最迟不超过10月中旬。播种时，每公斤种子用1.5克过筛的干土肥和15%多效唑(防止苗高)充分混匀，待田地无积水、无积水、无积水时播种，一般亩用0.2-0.3公斤种子。播种后天气干燥时，可采用沟灌抗旱，促进出苗，但严禁在畦面进行漫灌。

化学除草

根据前一年杂草群落的分布情况，播种前、播种后、播种前和苗期三个除草程序应关闭。

肥料管理

采用足底肥、育苗肥和早抽薹肥的施用原则。每亩可施纯氮15-18公斤，五氧化二磷8-10公斤，氧化钾8-12公斤，硼砂1.5公斤。磷钾肥和硼肥用作基肥。50%的氮肥用作基肥，20%的蜡肥或早春中继肥，30%的栓肥，芽一出(栓高3 ~ 5厘米)即可施用。

田疃管理

当真叶数为2片时，直播油菜可以移植到幼苗间，小叶可以去掉，大叶可以去掉，杂叶可以去掉，纯叶可以留下。在11月中旬和下旬，王场田应使用每亩30-50克多效唑进行化学调控。如果幼苗期叶色变黄，新叶生长缓慢，每亩应施用3-6公斤尿素，并结合土壤水分来培育幼苗。做好旱涝防治和病虫害防治工作。

适时收获

合适的收获时间是油菜开花后30天左右。全田2/3的荚果为黄绿色，主轴中部的荚果为枇杷色，全株有1/3的荚果仍为绿色时，适宜采收。机械收割的田地收割时间应推迟3 ~ 5天。油菜的适宜采收期相对较短。我们应该抓住机会，抓住阳光灿烂的一天来收获它。

有关注意事项

一是根据土壤肥力和水分条件确定适宜的播种量。如果土壤条件差，播种量应该增加。

二是保证适宜的种植密度，一般以25000 ~ 30000株/亩为宜。

第三是及时检查幼苗，尽快填补密度上的空白。

四是确保“三沟”畅通，做好花期菌核病的防治工作。

油菜花的栽培方法:根外追肥

在油菜茎秆开花期，每隔一定时间喷洒一次磷、硼、锰等微量元素水溶液或复合有机肥，可防止油菜花假。叶面喷施0.02%硼酸溶液可增加油菜有效分枝数、单株荚数和千粒重。在成熟豆荚叶上喷施2% ~ 3%过磷酸钙水溶液可提高油菜产量和品质。

把开花的水倒好。

油菜花持续30天，需要大量的水，可根据土壤含水量灌溉2次。

注满豆荚水井

油菜开花后，可以根据水分含量适时灌溉。荚果期可灌溉1 ~ 2次。

适时灌溉

灌溉是增加土壤含水量、提高土壤温度、防止油菜冻害和干旱的一种切实有效的方法。春季灌溉应及时在有灌溉条件的地方进行，以减轻冻害和脱水造成的油菜苗的持续死亡。此外，油菜开始从返青期向营养生长和生殖生长同步期转变，然后进入生殖生长主导期。水和肥料是油菜生长的必要条件。

早春施肥

春季肥料的施用应由灌溉决定，不具备灌溉条件的地方不应施用肥料。降雪和降雨后，这取决于幼苗。大苗和旺苗应少施或不施，小苗和弱苗应多施。在幼苗表面喷洒新的高脂膜，可以防止病菌感染，提高抵御自然灾害的能力，提高光合作用强度，保护幼苗健康生长。正常情况下，每亩可施用5-7.5公斤尿素，可在灌溉前开沟或洒水施用。

种植和除草

特别是在渭北旱塬地区，必须采用深中耕来提高土壤水分，使油菜能够利用深水来缓解干旱。

春季油菜的主要害虫有蚜虫和象甲等。防治蚜虫的最佳方法是使用10%吡虫啉乳油1500倍或3%啶虫脒可湿性粉剂3000倍+新皮脂。用1.5%乐果粉或1%甲基对硫磷粉防治菜茎象甲，每亩用1.5-2公斤防治菜茎象甲两次，间隔5-7天防治效果最好。上述粉剂也可防治一次，间隔5-7天，然后喷洒40%氧乐果1000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液+新型高脂膜防治。

油菜的主要病害包括菌核病和病毒病。油菜菌核病主要发生在开花结实期，可通过喷施托布津或多菌灵水溶液进行防治。控制蚜虫可以减轻病毒性疾病。每亩用40%乐果乳剂500克防治蚜虫，加水配制1000-1500倍液剂，或用50%抗蚜威可湿性粉剂喷洒防治3000-5000倍液剂。或50克50%舒必利可湿性粉剂或200克40%灭多威胶悬剂，加入75公斤水，混合均匀，均匀喷洒在植物中下部的茎、枝、叶和上部花序上。

每次入冬前，在水稻收获的第二阶段之后，从10月到11月的稻田进入休耕期，播种油菜种子，40多天后，稻田里长满了油菜花。最重要的是用油菜作为绿肥和有机肥。

甘蓝型油菜是油菜花分布区常见的品种，20世纪三四十年代从日本和欧洲流入中国，主要集中在黄淮和长江流域。油菜在中国分布广泛，长江流域冬油菜占中国油菜种植面积的82.2%，总产量的83.5%。它不仅是中国的主要油菜籽产区，也是世界上最大的油菜籽产区，其油菜籽总产量占世界油菜籽总产量的25%。

油菜花起源于欧洲和中亚。植物学上，它们属于黍属和十字花科。油菜籽和甘蓝型油菜是两个常见的物种。

油菜的品种分类包括芸薹属植物，常见的有油菜籽和甘蓝型油菜

所有用来收集种子和榨油的栽培芸苔属植物都被称为油菜。就我国种植的油菜而言，可分为三种类型，即甘蓝型、芥菜型和甘蓝型。卷心菜起源于中国，主要集中在长江流域和西北高原。芥菜型主要集中在西北和西南地区。甘蓝型油菜于20世纪三四十年代从日本和欧洲传入中国，主要集中在黄淮和长江流域。

油菜籽在中国分布广泛，北部来自黑龙江和新疆，南部来自海南，西部来自青藏高原，东部来自沿海省份。

根据生态区划，可分为冬油菜和春油菜两个区域。边界线东起山海关，南至太行山长城，南至黄河，经五台山至贺兰山东麓，南至六盘山，再经白龙江上游至雅鲁藏布江下游。东边是冬油菜区，西边是春油菜区。

以1996年为例，我国冬油菜和春油菜种植面积分别占93.4%和6.6%，总产量分别占94.2%和5.8%。其中，长江流域冬油菜占我国油菜种植面积的82.2%，总产量的83.5%。它不仅是中国的主要油菜籽产区，也是世界上最大的油菜籽产区。其油菜籽总产量占世界油菜籽总产量的25%。

油菜花的功能、用途及应用价值

油菜花是由4个花瓣、1个雌蕊、4个长雄蕊和2个短雄蕊组成的小花。它含有丰富的花粉。种子含油量为35-50%，可压榨或用作饲料。此外，油菜花的嫩茎和叶子也可以作为蔬菜食用。

油菜花是最容易种植的作物之一。在冬春休耕期间，农民经常在地里撒油菜种子。播种后，黄色小花将在大约两个月后开花。第二年春天，农民将把油菜犁入土中，以增加土壤养分。开花后的果实是我国最大的食用植物油原料。

因为花粉含有丰富的花蜜，它经常吸引蝴蝶和昆虫在花丛中飞翔，从而为多彩的乡村增添色彩。但不好的是，有时很容易让农民在随后的春耕中消灭昆虫。

据说用油菜花制成的果汁在医学治疗中有预防高血压、贫血和感冒的作用。制作方法很简单:将油菜、几个苹果和柠檬中的一两种，将油菜和苹果切成块，放入搅拌机中搅拌成汁，然后加入柠檬汁和少许蜂蜜完成。

油菜是包括芸苔属植物在内的许多物种。所有十字花科的栽培植物都被称为油菜，用来收集种子和榨油。就我国种植的油菜而言，可分为三种类型，即甘蓝型、芥菜型和甘蓝型。卷心菜起源于中国，主要集中在长江流域和西北高原。芥菜型主要集中在西北和西南地区。甘蓝型油菜在20世纪三四十年代从日本和欧洲流入中国，主要集中在黄淮和长江流域。强奸在中国广泛分布。它生长在北部的黑龙江和新疆，南部的海南，西部的青藏高原和东部的沿海省份。根据生态区划，可分为冬油菜和春油菜两个区域。边界线东起山海关，南至太行山长城，南至黄河，经五台山至贺兰山东麓，南至六盘山，再经白龙江上游至雅鲁藏布江下游。东边是冬油菜区，西边是春油菜区。以1996年为例，我国冬油菜和春油菜种植面积分别占93.4%和6.6%，总产量分别占94.2%和5.8%。

经济价值

中国油菜产业的发展油菜是中国最重要的油料作物，种子含油量为33% ~ 50%。自1995年以来，年种植面积已达1亿亩，油菜籽年产量近1000万吨，占油料作物(不含大豆)总产量的40% ~ 45%；同时，它还生产大约600万吨菜籽粕。饼粕蛋白质含量高达40%，菜籽蛋白氨基酸组成合理，赖氨酸含量相当于大豆，而赖氨酸和蛋氨酸等含硫氨基酸含量高于大豆蛋白，是我国最大的优质饲料蛋白资源。油菜不仅被用来提取食用油和饲料，而且在食品工业中还被用来制造人造黄油和人造蛋白质。它还广泛应用于冶金、机械、橡胶、化工、涂料、纺织、制皂、造纸、皮革和医药等行业，具有重要的经济价值。

油菜花的食疗或药用价值老园丁的医学信息和保健食疗信息仅供参考，不能作为诊断和医疗的依据。任何健康问题都应咨询专业医务人员，任何疾病的治疗都应按照医生的建议进行。

最终的花卉保护任务:爱自己，从现实出发，听从医生的建议。对于疾病，我们不会粗心大意，拖延，放弃希望，勇敢地面对，用爱温暖宁静的世界，关爱内心的花田。

美味

材料:油菜花42杯，珍珠菇1/2杯，红菇1/2杯，草菇1/3杯，盐2小勺，调味料2大勺，香油1/3大勺。

练习:

(1)清洗材料并分别排放，以备后用。

(2)在热水中加入少量盐(除量之外)，将锅里的所有材料热烫10秒钟，捞起，冲洗干净，沥干水分备用。

(3)将上述材料与所有调料混合，放入容器中，用冷库覆盖，在食用前腌制半天以上，并冷藏约10天。

油菜花的园林观赏价值

油菜花具有重要的经济价值和观赏价值。它们是观光资源。油菜已经进入开花季节。田野是金黄色的。俞少士云说:“油菜花满地黄，蝴蝶和蜜蜂在灌木丛中忙碌。凉风吹起金色的波浪，溢出醉人的芬芳”。油菜花盛开，花粉富含花蜜，吸引蝴蝶和蜜蜂在花间飞翔。浓郁的花香让人陶醉，美丽的风景让人流连忘返。

油菜不仅可以施用有机绿肥，还可以增加旅游收入，这证明绿色环保与经济的理念可以共存。近年来，中国各地都在发展地方特色。注重观光的县市将冬春油菜花田列为整体观光项目之一。政府和农民合作推广并与其他地方的特色农产品展销相结合。油菜花已成为吸引游客的最佳绿色资源。江西婺源以油菜花闻名。2009年，人民网旅游频道发起了“中国最美油菜花海”评选活动。全国共有15个著名的油菜花观赏区参加了评选。汉中成为中国最美丽的油菜花海，江苏兴化、湖北荆门、云南罗平、重庆潼南和青海门源分别位居第二至第六位。

在中国，油菜花在每年的12月底到4月间开放。台湾南部可以在十二月开花。由于各地的种植时间略有不同，花期也会略有不同，而且随着气候的变化前后会略有不同。如果是暖冬，花期会更早。

油菜花油菜花节的文化背景

阳春三月，汉中大地万物更新，百花齐放，尤其是汉中的金油菜花，遍布汉中的每一个角落，非常美丽。随着汉中在2009年被命名为“中国最美丽的油菜花海”，汉中的油菜花变得更加出名。

汉中油菜花被誉为“中国最美的油菜花海”。据了解，“2010中国最美油菜花汉中文化节”由省政府主办，2012中国最美油菜花汉中旅游文化节将于3月20日至4月20日举行。

历史进程

据统计，20世纪50年代中国油菜种植面积、单产和年均总产量分别为2903.5万亩、30.9公斤/亩和88.7万吨。60年代分别为2381.5万亩、32.0公斤/亩和78.6万吨。70年代分别为3214.8万亩、45.4公斤/亩和146.4万吨。1979年达到240.2万吨，首次超过1934年中国最高年产量197.7万吨。20世纪80年代是中国油菜产量快速增长的时期。由于钟繇821、秦油2号等高产抗病甘蓝品种的推广应用，我国油菜产量达到了一个新的水平。种植面积6368.3万亩，单产水平76.7公斤/亩，年总产量484.4万吨，分别比20世纪70年代增长98.1%、68.9%和233.6%，实现了我国油菜向高产、稳产、高抗转化的第二次革命。进入20世纪90年代，种植面积、单产水平和总产量继续保持快速增长势头。20世纪90年代前8年(1990-1997年)，平均亩产为9152.2万亩、88.5公斤和812.9万吨，分别比80年代增长43.7%、15.4%和66.4%。

值得一提的是，经过近20年国内20多个科研机构的科技合作研究和中加、澳美等重大国际合作研究，中双4号、华杂4号、油研7号、中油杂1号等一批优质双低新品种已逐步大规模推广应用，现已育成40多个成熟、产量和抗性接近或达到常规双高品种标准的双低油菜品种或组合