一般来说，去餐厅吃牛排，不仅价格昂贵而且卫生无法保证。对于喜欢吃牛排的人来说，自己在家做牛排也是个不错的选择。下面给大家分享在家煎牛排的经验步骤。

方法

首先就是买牛排。要想做美味的牛排，就一定要选择好的牛排。根据购买经验，个人不建议在网上购买牛排这种肉类食品，在实体售店的牛排就比较新鲜。

然后就是准备配料。牛排酱的话种类比较多，所以大家可以根据自己的口味选择购买。如果比较喜欢西式牛排风格，可以煮些意大利面配牛排。当然也可以自己搭配一些西式菜品。

接着就是牛排的熟度了。熟度低的牛排比较红嫩，口感较好。熟度高的牛排则有嚼劲。对于大部分中国人来说，七八分的牛排的口味是最好的。

之后就是煎牛排的具体操作了。煎牛排最好选择平底锅，这样牛排可以平整的放。先在锅内刷上食用油，等锅热之后再放约5克黄油。油放好后就可以把牛排放入锅内了，要记住牛排一定要平放。牛排的厚度要基本一致，否则会影响牛排的口感。一般来说，七八分的牛排煎几分钟就行了，当然锅和火力的不同会有差异。牛排的熟度可以通过观察牛排的侧边截面知道，没熟的肉和熟了的肉颜色是不一样的，没熟的较红，熟了的颜色较深，当看到牛排截面大概有2毫米的红肉层，牛排就有七八分熟了，可以出锅了。

最后出锅装盘。完成了上面的步骤，一道美味的牛排餐就做好了。大家可以根据个人的喜好，选择西式风格的餐盘，当然餐具也是必不可少的。还可以根据不同的需求添加不同的作料，以满足不同人群的需要。