中国是世界四大文明古国之一，有5000年的悠久历史，其间有许多发明创造，反映了劳动人民的智慧和智慧。酒和酒文化在中华民族悠久的历史中一直占据着重要的地位。每当有重要的活动，如节日、婚礼、探亲访友，葡萄酒就成了必需品。市场上有很多种酒，包括白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒、药酒等。目前，最受欢迎的是白酒。白酒是以谷物为原料，以谷物为催化剂，将谷物中的淀粉分解成乙醇，然后蒸馏得到的溶液。
谁发明了酒？
根据许慎《说文解字》中记载的“杜康是酿酒的始祖”，可知杜康是酿酒的始祖。有这样一个关于酿酒过程的故事。我国夏朝时，杜康是掌管粮仓的官员。有一天，杜康无事可做，想开发一种美味的饮料，但他想不出一个办法。晚上，杜康做了一个奇怪的梦。在梦里，一位老人走过来对他说:“杜康，你以水为源，以粮食为原料，把粮食浸泡在水中，然后在第九天在酉时找到三个人。每人取一滴血，滴入其中，就成了美味的美酒。”然后老人消失了。
白酒(360doc.com)
杜康醒了，听从了老人的指示。酉时九日(5 ~ 7点)，他去路边找三个人。首先出现的是一位温和、谦虚、有礼貌的学者。杜康急忙上前解释他来的目的。出乎意料的是，这位学者欣然同意，割破了手指，往桶里滴了一滴血。那位学者离开后，一支由一位英勇无畏的将军率领的部队到达了。杜康上前解释他为什么而来。将军还捋了捋胳膊和袖子，割破了手指，往桶里滴了一滴血。见尤氏已经快结束了，但杜康还没有找到第三个人。他有点担心。他碰巧看见一个愚蠢的人睡在树下。他吐了口，而且很脏。杜康按住他，刺破他的手指，在桶里滴了一滴血。
有了这三滴血，杜康终于做出了他理想的饮料。从远处，他能闻到饮料的香味。他忍不住尝了尝。他感到芳香可口，身心放松，有一种说不出的味道。但是他又开始担心了。他叫什么名字？他想:这饮料里有三个人的血，是从尤氏滴下的。写“酒吧”。你怎么看的？这是在第九天做的，所以拿着同音字读酒(9)。
刘玲醉酒地图(中国古董网)
因为学者、战士和傻子的三滴血在起作用，人们喝酒时通常遵循这三个程序:在第一阶段，人们举杯互相问候和劝诫，就像学者互相背诵诗歌一样。在第二阶段，酒经历了三个回合，当感觉到胜利的时候，他什么也没说，而是像战士一样一饮而尽。在第三个阶段，喝醉的人是疯狂的，或者躺在地上呕吐，或者拿着脸盆呕吐，或者躺在任何地方，而那些看起来愚蠢的人是无意识和无耻的。
后人以杜康为酒名，以纪念杜康对酿酒的贡献。例如，曹操的诗“短宋行”写道:“杜康是唯一能解决问题的人。”
在我们的现代生活中，葡萄酒不仅是沟通感情的纽带，也是化敌为友的利器。葡萄酒在人们心目中的地位完全不同。有些人谈论放荡，好像他们是蛇和蝎子。有些人对酒精上瘾，一日三餐是必不可少的。科学数据证明，适度饮酒对身体有益，过度饮酒对人体的危害和隐患不容忽视。请适量饮酒。