长期以来，圆圆的月饼象征着家庭团聚、幸福和繁荣。浓厚的甜味的良好味道也使月饼成为中秋节最受欢迎的食物。在广阔无垠的中国，来自世界各地的月饼厨师都有自己值得骄傲的秘密。因此，舌尖月饼具有鲜明的地域特色。

广东月饼

广式莲蓉双黄月饼

在五大传统月饼“景光苏超店”中，源于广东的广式月饼尤其受欢迎，近年来已成为秋月花中期月饼的标准形象。因为糖浆是用来搅拌面团的，所以广东月饼的外皮在烘烤后会变得光滑明亮，味道也变得柔软可口。广式月饼的馅料细腻而油腻，常见的馅料如莲子馅、豆酱馅则如玉般柔滑细腻。在广式月饼中，馅料的重量通常超过80%，薄的外皮是对厨师技艺的小小考验。充分利用咸鸭蛋黄带来口味的变化，丰富的口味体验也是广式月饼的一大特色，其中莲蓉和双黄月饼是广式月饼的精华。

北京月饼

北京风味改良枣泥月饼

京味月饼起源于北京和天津。北京稻香村的自来红和自来白月饼是北京风味月饼的典型代表。传统的紫莱红月饼以热面条为皮，白糖、冰糖和果仁为馅。烘烤后，它呈现出漂亮的红棕色。它通常用红曲米在蛋糕表面画一个漂亮的红色圆圈。一个北京风味的月饼不到一两个重量。它的小而圆的形状很吸引人。由于生产工艺的限制，老北京月饼通常比较硬，所以有一个笑话说，北京月饼被汽车碾成沥青路面后，可以用铁棒撬开而不损坏。夸张的笑话自然没有说服力。改良后的北京风味月饼不仅保持了纯正的老北京风味，而且不再考验食客的口味。

潮州月饼

潮州糕点月饼

连接广东南部和福建八省的广东潮州，有着独特的语言和文化传统。潮州菜也很独特。如今，许多人都无法避免的肥猪肉或猪油在当地方言中被称为“lá o”，用猪油做成的月饼自然被称为“láo”。制作传统竹糕时，猪油是熟练厨师制作美味食品的秘密武器。加入猪油，使蛋糕馅变得又滑又厚。用猪油做糕点和面团。烘烤后，皮肤一层一层地融合了美丽和美味。目前，当人们关注饮食健康时，富含不饱和脂肪的植物油常被用来代替猪油制作芒果蛋糕。甜美柔和的熟悉味道仍令食指大动。

苏式月饼

苏式鲜肉蟹月饼

苏式月饼在江苏、浙江和上海很受欢迎，苏州百年老店生产的月饼质量最好。苏式月饼用清水和食用油做成酥脆的外皮，馅料有甜和咸两种味道。甜苏式月饼包括只有五个人能吃的深色五仁月饼，以及口味柔和的豆瓣酱和枣泥月饼。苏式鲜肉月饼皮脆馅足，趁热吃的味道是必须的。如果在肉馅中加入当地丰富的蟹肉和蟹黄，可以通过上一层楼梯来品尝到新鲜而芬芳的味道。

云南月饼

云南玫瑰云腿月饼

虽然广式月饼在江湖上有统一月饼的势头，但来自彩云之南的云南月饼赢得了越来越多的粉丝。滇式月饼外观金黄饱满，因其美味的馅料和地方特色而广受欢迎。云腿月饼，俗称“硬壳火腿饼”，是滇式月饼的龙头。蜂蜜、白糖和宣威火腿做成的馅料又鲜又甜，云腿的浓郁香气常常让美食家们欲罢不能。云南一直以花卉王国而闻名，当地居民用玫瑰花制作的鲜花和月饼也非常特别。玫瑰花和云腿月饼是同时使用云腿和花两种神制作而成。玫瑰云腿月饼更美味。

餐桌月饼

餐桌风味卤肉绿豆椴树月饼

虽然没有月饼行业的五大家族出名，但台湾的月饼也很独特。也许是因为它位于江浙和广东省之间，桌上的月饼也有两个的长度。月饼的外皮与苏式月饼的酥脆相似，但尽量保持小麦粉的原有色泽。馅料接近广东月饼的细腻和柔软，但不太油腻。绿豆面包是餐桌月饼中最受欢迎的。“U”这个词也叫绿豆包，因为它用当地方言描述了月饼在烘烤过程中的自然隆起。白色和小绿豆尝起来又软又甜，给人一点新鲜的月饼。

屈式月饼

衢州芝麻月饼

在浙江西部的古城衢州，芝麻饼在许多传统糕点中有很高的地位。无论是婚礼、葬礼还是节日，这都是亲朋好友相互赠送礼物或分享芝麻饼的必不可少的仪式。在成千上万个家庭团聚的中秋节，甜芝麻饼自然成为衢州人最喜欢的月饼。屈式月饼用黑芝麻粉作为馅的主要成分。扁平的蛋糕表面覆盖着白色的芝麻籽，芝麻油将被用来混合馅料和面团。芝麻的香味可以得到充分的发挥。特制的麻饼有两英尺见方。蛋糕上丰富多彩的图案也是由用植物色素染色的芝麻制成的。在中秋节的夜晚，品尝着像明月一样快乐的芝麻饼，未来的岁月一定会充满甜蜜和芬芳。

内蒙古月饼

内蒙古丰镇红糖月饼

也许它来自广阔的草原，内蒙古的传统月饼相当大胆和坦率，这与大多数人认为的小巧精致的月饼大不相同。内蒙古丰镇市位于内蒙古、河北、山西三省交界处。这里的传统月饼久负盛名。丰镇月饼制作简单朴实。主要成分只有面粉、植物油、冰糖或红糖，它们经过混合和烘焙变得美味可口。由于丰镇特殊的水质，优质的丰镇月饼是由当地生产的亚麻籽油制成，原味丰镇月饼味道浓郁自然，无需防腐剂即可保存半年。

青海月饼

青海传统清蒸大月饼

大多数居住在河源的青海各族居民也庆祝中秋节，但他们在青海精心制作的月饼非常特别。其他地方的月饼是烤的，但是青海的月饼在节日到来之前是蒸的。聪明的家庭主妇将姜黄、红米和其他天然植物色素磨成粉末，将美丽的颜色涂在多层油性头发上，并用雪白的包装纸包裹起来，最后蒸出像鲜花一样美丽的月饼。这样生产的青海月饼通常有几公斤重，超大的青海月饼只能放在一个蒸笼里。青海月饼制作完成后，看起来就像色彩斑斓的馒头，美丽的色彩往往达到十几层，就像我们的生活丰富多彩一样。

“小蛋糕就像嚼月亮，里面有蛋糕和糖果。味道是无声的，爱之泪触摸着毛巾。”作为一种流传了几千年的传统食品，中秋月花蛋糕一直是中国人感情的一种特殊表达。今天的月饼馅更精致，更有异国情调。像冰淇淋、土豆和冰淇淋这样的新月饼通常很受欢迎。然而，不管外观是否依然一样，不同口味的中秋月花蛋糕总能让我们深深体会到生活的甜蜜。