中秋节刚刚过去。在这个季节，月饼成为人们必不可少的食物。与传统月饼相比，冰月饼因其晶莹剔透的外观和丰富多样的口味而越来越受欢迎。然而，它的冰皮真的是冰做的吗？它是怎么做的？
事实上，冰皮不是由冰制成的。其主要原料是糯米粉、米粉、清粉(即小麦淀粉)、糖粉、牛奶、食用油和炼乳。方法简单:先将糖粉、牛奶和食用油混合搅拌均匀，然后倒入装有糯米粉、米粉和清粉的碗中，一边倒入，另一边搅拌至无粉，然后将糊粉放入锅中蒸熟，取出，用筷子搅拌至匀滑，然后放入冰箱冷藏，形成冰皮(冰皮月饼皮)。馅料包在冰袋里，放入模具中成型，成型后可以食用，不像传统的月饼那样烘烤。当然，如果冷藏几个小时后再吃，味道会更好。
用以上方法制作的冰皮是雪白的，有点透明，就像白玉一样，晶莹剔透，非常漂亮。不仅如此，我们还经常看到彩色冰皮月饼。为什么雪白的冰皮会变得五彩缤纷？那是因为人们在冰皮的原料中加入了紫马铃薯和其他原料。如果我们把紫甘薯泥混入糯米粉、米粉和清粉中，冰皮会变成紫色。如果我们把紫色的红薯糊变成可可粉，冰皮就会变成棕色。如果加入绿茶粉，冰皮会自然变绿。当然，我们也可以在原料中加入一些食用色素，这样冰皮就会有相应的颜色。这样，冰皮不仅呈现不同的颜色，而且有不同的口味，从而达到颜色和口味齐全的目的。
既然冰皮不是冰做的，为什么叫冰皮呢？一方面，最早的冰皮是带有一点透明度的雪白，看起来像冰。另一方面，为了保持味道，冰皮经常保持更多的水分，这很容易滋生细菌，所以它经常储存在冰箱里。这样，当你把它拿出来吃的时候，你会感到一阵寒意。这可能就是它被称为冰淇淋的原因。中秋节期间，广东将会有30℃的高温。吃一块冰冷的月饼将是一大享受。当然，在北方吃冰冷的月饼也有它自己的味道。\u\u\u\u\u\u\u。