喝了几杯后，每个人都喜出望外，但你会感到头晕，脸红。很难避免失望。更可怕的是，你甚至怀疑自己是否被酒精毒害了？事实上，你没有中毒或过敏。
人体内酒精代谢的正常过程是:酒精通过消化道被吸收，进入人体环境，一小部分酒精从肺和肾排出。在乙醇脱氢酶(ADH)的催化下，大部分乙醇转化为乙醛和水，然后乙醛脱氢酶2
然而，酒精(乙醇)和喝酒时脸红没有关系。这都是由乙醛引起的。喝乙醛时你会脸红。乙醛具有扩张外周血管的功能。当乙醛长时间大量积累时，通常会导致外周血管扩张，人的脸和耳朵持续变红。因此，喝完酒后，“红脸”的人总是感觉他们的脸在跳动，并且经常感到头晕。这是由于外周血管的快速扩张、血液流动的加速以及血压的突然上升或下降。可以看出，饮酒后脸红是由于体内积累了大量乙醛，即缺乏乙醛脱氢酶2，一种催化乙醛分解的物质，这意味着乙醛脱氢酶2基因的缺失。
喝葡萄酒，脸红不红，完全是由基因决定的。“红脸群体”的DNA具有乙醛脱氢酶2基因的缺陷，几乎不能产生乙醛脱氢酶2。当人体摄入酒精时，乙醛转化为乙醛，然后突然停止。体内积累的大量乙醛储存在肝脏中，并被肝脏的细胞色素P450[注释3]缓慢分解。这就是为什么红脸会在一段时间后变白。然而，乙醛的长期积累增加了肝脏的负担，并对肝脏造成了巨大的损害。不仅如此，乙醛还能破坏DNA结构，阻止细胞自我修复[注释4]。“酒神”中的两种酶(乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶2)不能倒在一千杯里，通常含量相对较高，能迅速分解和代谢所有乙醇，并将其排出人体。
那么，“红脸族”能进化成“白脸族”吗？不幸的是，在基因编辑技术成熟之前，不，你的酒量是在你出生之前决定的。别难过，“红脸”不是少数。它广泛分布于东亚，尤其是中国的东南沿海地区。华北、西北和其他地区的人经常喝酒。虽然他们都是中国人，但不同地区的人实际上有遗传差异。
因此，这个严值不好，可以全靠，不能喝酒，不要逼自己注5]。
评论:
1.注意力缺陷多动症和醛氢酶都是特定的酶，只能分别催化一个化学反应。虽然人体内存在催化乙醛分解的非特异性酶，但速度非常慢。
2.酒精还会导致排尿增加，严重时甚至会导致脱水。
3.P450在肝脏和肠道中普遍存在。
4.所谓的宿醉只是暂时缓解不适症状，而不是减少体内的乙醛。因此，不要认为解除酒精中毒可以减少或消除酒精对身体的伤害；
5.酒精消费量的增加是一种幻觉。它只会增加酒精耐受性。大脑逐渐适应不适症状。然而，人体对酒精的代谢能力一点也没有改变，仍然会损害肝脏和大脑。