根据美国《世界日报》发表的一篇文章，芫荽并不是每个人的最爱。美味的芫荽叶可以用来混合酱汁和装饰菜肴，但它可能会让一些人反胃。RSP营养公司的营养顾问莫妮卡·卡奥斯·莫雷诺说，这是一种特殊的仇恨，这些人无法控制。

这篇文章摘录如下:

莫雷诺解释说，对芫荽的厌恶源于遗传。有些人对基因很敏感，能察觉到芫荽的“肥皂样”气味。因此，尽管芫荽的独特味道可能会让你感到快乐，但对一些人来说，芫荽中的一种化学物质会让他们的味蕾受到不愉快的刺激。

许多不喜欢香菜的人说，他们体验到了莫雷诺所说的强烈的肥皂味道。然而，据美国有线电视新闻网报道，不吃欧芹的人，包括食品评论家茱莉亚·切尔德，把它描述为“一种死臭味”，而不是肥皂味。

15年后，另一位烹饪专家艾娜·嘉顿也说她没有使用芫荽。

如果你从未听说过有人厌恶香菜，那可能是因为人们对香菜的厌恶因地区而异，而香菜在某些地区并不常见。

根据英国医学中心发布的一份研究报告，只有3%的中东人不喜欢香菜，这种菜被广泛地融入了中东的烹饪。相比之下，21%的东亚人不喜欢香菜，这一比例高于其他地区。

然而，即使有如此大的差异，世界上讨厌香菜的人数仍然很少。然而，当你真的遇到一个罕见的香菜一般的人，不想和你一起享受香菜的美味时，请记住，对方的反应是不自觉的，因为基因。