目前，这种流行病的谣言正从国内传播到国外。我们的邻居日本就是其中之一，从抢劫消毒卡和卫生纸到抢劫花岗岩和墓碑。最近，纳豆突然出现在谣言的中心。
原因是有媒体报道说，生产纳豆的茨城县目前没有新的冠状肺炎患者。许多人认为这就是纳豆的“功效”。超市货架上的所有纳豆一夜之间被洗劫一空，东京的一些超市不得不引入购买限制，规定只有一个人可以购买一个。
人民日报的照片
纳豆被公众抢走了
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纳豆是什么？它真的能阻止新的冠状病毒吗？让我们一起来看看日本餐桌。
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日本独家食品
纳豆，像富士山和东京铁塔一样，是日本的象征。它经常出现在日本动画、电影和电视剧中。
这张照片取自日本卡通片《银魂》
为什么日本人特别喜欢纳豆？
过去，日本缺乏肉类，人们通过吃大豆来补充蛋白质。虽然新鲜大豆富含蛋白质和淀粉，但容易变质，不易保存。因此，人们利用大豆易于发酵的特点，生产出口味和营养更丰富的纳豆。纳豆因此成为日本餐桌上的一道常见菜肴。日本甚至有一个特殊的组织，叫做“全国纳豆协会”，它被指定为每年7月10日的“日本纳豆节”。
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如何吃纳豆？
在电视上，我们经常看到日本人在吃纳豆之前经常非常用力地搅拌。
纳豆必须混合食用。
不要低估了这种搅拌作用，纳豆的搅拌是细腻的，必须向一个方向搅拌，不少于50次，这是为了打破纳豆的表皮，并完全释放纳豆中的发酵物质。
在搅拌的过程中，纳豆会有越来越长的黏丝，看起来很像我们自制的一道菜——地瓜。与红薯的甜味不同，纳豆会释放出一种奇怪的味道，因为搅拌也会从纳豆中释放出吡嗪。
现在，人们不需要干草，可以在家用纳豆酵母粉制作纳豆。
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纳豆真的是抗病毒的“神奇药物”吗？
纳豆含有大豆的所有营养成分和发酵后添加的特殊营养成分。富含皂甙、异黄酮、不饱和脂肪酸、卵磷脂、叶酸、食用纤维、钙、铁、钾、维生素、各种氨基酸和矿物质。它确实是一种对身体有益的食物。
同时，纳豆还含有一种特殊的蛋白酶，它是由枯草芽孢杆菌发酵产生的，被称为纳豆激酶。纳豆是一种具有纤溶活性的激酶，具有溶栓和抗凝作用，还能调节血脂、降血压和抗炎。
如果你经常吃纳豆，它能预防血栓形成吗？
单纯食用纳豆来预防血栓形成是不可靠的，因为纳豆还含有丰富的维生素K2，具有凝血功能，这与纳豆激酶正好相反。因此，国内外许多研究者对纳豆激酶进行了分离纯化，制成冻干纳豆激酶粉和口服液，用于预防血管栓塞性疾病。
回到文章开头的问题，纳豆真的能抵抗新的皇冠病毒吗？
纳豆营养丰富，但目前还没有合理客观的证据证明它能抗冠状病毒。毕竟，还没有发现治疗冠状病毒的特定药物。
其他人说纳豆不能直接治疗冠状病毒，但它可以提高免疫力。免疫力的提高能预防冠状病毒吗？
纳豆本身的营养价值与大豆相似，它通过发酵获得的纳豆激酶也不是唯一的。任何由枯草芽孢杆菌发酵的豆制品都会有类似的效果。例如，韩国豆瓣酱和中国豆豉，韩国豆瓣酱汤和豆豉排骨的味道比纳豆要浓得多。
纳豆中含有的枯草芽孢杆菌是有益菌。纳豆被吃进胃里，可以调节肠道菌群，抑制有害细菌，但不能提高免疫力。长期大规模给药将导致肠道菌群失调、更多的肠道消化问题、腹胀、放屁甚至便秘。此外，纳豆含有高蛋白质和嘌呤，吃太多会诱发痛风和增加肾脏负担。
如果你把纳豆作为一种药物，吃得太多，它不仅对保健没有影响，而且可能会引起许多副作用。纳豆很美味，你不应该多吃。
参考
杨知行丽芙。纳豆激酶的研究与应用[。生物工程进展，1995，015(005):449。
臧，李。中国纳豆激酶的研究进展[[]。吉林农业，2016(10):12121。
、程、李佩凤、关宏、侯、王俊举。纳豆激酶溶栓作用的研究[[]。山东农业大学学报(自然科学版)(4):62631。