虽然已经进入秋天，天气仍然不是很冷。许多人利用夏天剩余的热量，赶快拿起烤肉串喝啤酒吃东西。然而，我想知道你是否注意到我们看到的大多数啤酒瓶是绿色的。尽管它们是棕色、蓝色甚至无色的，但它们大多是绿色的瓶子。那么，为什么啤酒瓶是绿色的呢？

使用绿色啤酒瓶是传统。

虽然啤酒的历史很长，但将啤酒装入玻璃瓶的时间并不长，大约始于19世纪中叶。起初，人们甚至认为玻璃是绿色的。那时候，不仅啤酒瓶、墨水瓶、浆糊瓶，连窗户玻璃都是微绿的。中国科学院物理研究所的曹博士在接受《科学技术日报》采访时表示:“这是因为在最初的玻璃制造过程不太精细的时候，很难从原材料中去除亚铁离子等杂质，所以制造出来的玻璃是绿色的。”

后来，玻璃制造技术得到了发展，这些杂质可以被去除，但成本太高，不值得将玻璃用作非精密仪器。此外，人们发现绿色酒瓶可以延缓啤酒口味的变化，所以在19世纪末，人们专门生产了装啤酒的绿色玻璃瓶，从而保存了绿色啤酒瓶的传统。"后来，人们会在玻璃中加入氧化亚铁和氧化铬，使它看起来更环保."曹对说:

从棕色瓶子里夺回江山

在20世纪30年代，人们偶然发现棕色瓶子里的啤酒经过长期储存后味道不会变坏。"这是因为棕色瓶子能更好地装啤酒，以避免光线对啤酒的影响。"曹对说:阳光下的啤酒会发出难闻的气味。研究发现，酒花中的异抗坏血酸是产生异味的罪魁祸首。在光照条件下，啤酒花的苦味成分松节油将有助于核黄素的形成。同时，在光照条件下，啤酒中的异抗坏血酸会与核黄素发生反应，分解成一种化合物，尝起来就像黄鼠狼放出的屁。使用棕色瓶子或一些黑色瓶子可以吸收大部分的光，这可能会阻碍这种反应的发生。因此，后来棕色啤酒瓶的使用增加了。

然而，第二次世界大战后，欧洲棕色瓶子供应短缺，迫使一些著名啤酒品牌将绿色瓶子重新用于啤酒。由于这些品牌的啤酒质量非常好，绿瓶啤酒已经成为高质量啤酒的代名词。随后，许多酿酒商纷纷效仿，使用绿色瓶子。“此时，随着冰箱的普及和密封技术的提高，使用棕色瓶子不会比使用其他颜色的瓶子带来更好的质量。”曹对说:因此，绿色啤酒瓶再次繁荣起来。